盛夏季节，瓜果飘香。在上海，一场以“桃”为主题的夏日盛宴正在上演。沪产水蜜桃、黄桃、蟠桃接连上市，以各自独特的魅力吸引着消费者的味蕾。

江南一带向来是水蜜桃的盛产地，在上海的“蜜桃江湖”，“南汇水蜜桃”占据着重要地位。作为地理标志证明商标和地理标志保护产品双加持的特色农产品，南汇水蜜桃入选了全国名特优新农产品和中国农业品牌目录。浦东大团镇作为“上海水蜜桃第一镇”，生产规模达9450亩，在全市种植面积中排名第一。浦东新区大力推行集约化、高标准的水蜜桃种植，引入早、中、晚桃品种，拉长了南汇水蜜桃的上市周期，赏味期可持续到11月。

奉贤区青村镇被誉为沪上“黄桃之乡”，这里独特的弱碱性沙土孕育出果大味甜的鲜食黄桃。今年，青村镇黄桃种植面积达5400亩，七月下旬将大规模集中上市，新种植的桃树进入丰产期，预计亩产1500斤。

在金山吕巷，“皇母”蟠桃如期上市。得益于金山区的温润气候和肥沃土壤，“皇母”蟠桃甜中带鲜，风味独特，具有果实扁圆、果核小、皮薄汁多、色泽红润等特点，深受消费者喜爱。

以下为您提供一些水蜜桃的选购和保存技巧：

选购

1

观察外观

选择果形端正、没有明显畸形的水蜜桃，果实表皮无斑点、无破损、无病虫害的痕迹。

色泽方面，成熟的水蜜桃底色一般是乳黄色或乳白色，顶端和向阳面呈现出微红或红色，色泽鲜艳且均匀。

2

用手触摸

轻轻用手按压水蜜桃，如果感觉稍有弹性，不是特别硬也不是特别软，说明成熟度刚好；如果太硬，说明成熟度不够；如果太软，甚至有凹陷，可能过于成熟或者已经开始变质。

3

闻香气

成熟的水蜜桃会散发出淡淡的香气，香气越浓郁，代表果实越成熟、越新鲜，口感也会更好。

4

看绒毛

新鲜的水蜜桃绒毛比较完整且密集。如果绒毛稀少或者有脱落的现象，可能放置时间较久，不太新鲜。

保存

1

冰箱冷藏法

如果购买的水蜜桃比较多，短期内吃不完，可以用保鲜袋将水蜜桃逐个包裹好，放入冰箱冷藏室，这样一般可以保存3—5天。

2

常温保存法

选择阴凉、通风、干燥的地方，将水蜜桃平摊放置，避免堆叠挤压，这样可以保存2—3天。

3

气调保鲜法

如果有条件，可以将水蜜桃放置在气调保鲜库中，调节库内的氧气、二氧化碳和氮气的比例，延长水蜜桃的保鲜期，可保存1—2个月。

来源：上海徐汇