七夕将至，潮汕人在七夕这天有一个隆重的仪式——“出花园”。8月5日上午，汕头市举办了2024年汕头市非遗民俗“出花园”仪式体验活动，邀请50位“束发”（男子成年礼象征）与“及笄”（女子成年礼标志）的青少年共同体验传统“冠笄之礼”，共同“走出花园、走向社会”。

何为“出花园”？“十五成丁，十六成人”。一般来说，在潮汕家庭中孩子长到十五时，便会举办一个特殊成人礼——“出花园”，以此来宣布孩子已长大成人，从鸟语花香、天真烂漫的“花园”中走出，迈向充满挑战的人生新旅途，“出花园”一般在七月初七乞巧节举行。

“出花园”民俗是我国传统“冠笄之礼”的民间遗存。时至今日仍具有独特的文化、社会价值，已于2018年被列入广东省第七批省级非物质文化遗产名录。

仪式活动上，潮汕奴仔（小孩）要经过四道“仪式感满满”的成人礼流程，包括行“沐浴更衣礼”“感恩敬茶礼”“跳花园墙礼”“喜咬凤头礼”。

行“沐浴更衣礼”，即用榕枝、竹枝、桃枝、石榴花、状元竹、青草各一对和十二样不同的鲜花浸在水里给孩子沐浴，浴后穿上新肚兜和红皮屐，腰兜里还要揣着十二颗桂圆和两枚“顺治”铜钱。孩子们穿上红肚兜和红木屐后，象征着外在的焕然一新，更寓意着他们内心世界的蝶变与重生，从此以全新的面貌迎接人生的新阶段。

行“感恩敬茶礼”时，意味着孩子已经长大懂得感恩、尽孝。在这一天为父母敬上香茶，感谢父母养育之恩，父母也为孩子送上祝福，祝愿孩子前程似锦、未来可期。

“跳花园墙礼”，也称跳“胶掠”，即用一个竹编大葫，里面放着剪刀、尺子、彩线、毛笔、纸簿、算盘、糖果、花生仁等。孩子跳过“胶掠”则意味着跳出花园墙，女孩心灵手巧、男孩腹有诗书，从此开创美好未来。

“喜咬凤头礼”则是托金凤、咬凤头，孩子们咬下鸡头，象征着孩子们在未来能够独占鳌头，出类拔萃。这是父母对孩子最殷切的期望与最美好的祝愿，祝福他们在走出“花园”后的人生旅途中，一路生花。

四项仪式传统“出花园”的仪式流程细致丰富，包含了潮汕民间信仰和民俗风情，蕴含着浓厚的感恩情怀和强烈的责任感。

金山中学丘成桐少年班学生、双胞胎兄弟蔡子鸿和蔡子伟在参加完“出花园”体验活动后对记者说，“今天参加‘成人礼’能更直接感受到自己以后所要承担的责任，要感恩父母、诚实守信、努力学习，长大后报效国家。”蔡子鸿提到，此次参加“出花园”仪式也让他充分感受到了传统文化的魅力。

龙湖实验学校学生郑雅之也参加了这个仪式，她十分开心地说，“我一直对潮汕的文化、民俗和小吃非常感兴趣，也非常喜欢潮汕的文化氛围，给人一种特别热闹、温暖的感觉。”谈到印象最深刻的环节，她表示跳“胶掠”是最有意思的，“我穿着红木屐一蹦一蹦地跳过去，感觉像越过了一道道挫折，以后会向着更好的方向发展，成为一个有担当、有理想的女孩。”

郑雅之的父亲郑永熙常年在香港工作，今天他也特地为了女儿的“成人礼”回到家乡。他表示，无论身在香港还是国外，他们都十分想念潮汕人的根，因此在家都与孩子用潮汕话交流。“这是一个非常美好的成人礼，希望孩子记住这个时刻，以后奋发图强，努力学习，健康成长，为国家和家庭作贡献。”

活动现场，还设置了“出花园”宴席的模拟展区。八仙桌上，让孩子“坐大位”宴请亲友，先吃第一口，表示已成为家中的“栋梁”，要承担家庭的责任。

“出花园”的餐桌要上十二道菜，每一道菜都寄托着长辈对孩子的期盼和祝福：厚合菜，象征以后处处顺利；青蒜寓意做生意能除会算；芹菜意味着终身勤劳；吃猪心表示对人有心，尽孝道、有情义；葱，寓意聪聪明明；吃豆干，寓意以后会做官，诸如此类。亲人们还会边吃边向孩子讲些成人后应怎样负起责任、恪守道德之类的勉励话，母亲则会念：“阿奴已经成人。”

【撰文/摄影】陈斐仪 吴宏彬

【参考文献】《潮汕古俗：四海潮人的精神家园》

【作者】 陈斐仪；吴宏彬

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端