各位有没有想过一个问题？同样是使用小麦的中国和西方国家，为什么我们平常家中早上所吃的总是馒头配菜，而西方国家吃的则是全麦面包配上一些果酱呢？

这种生活习惯到底是怎么出现的？还是说我们国家发明了馒头，而西方发明的就是面包，才导致这样的情况延续下来呢？

每天早上的时间总是很宝贵，但是早饭是必不可少的东西，在我们国内北方城市，早上的很多早点都是馒头配稀饭，再加上爽口的小咸菜，吃起来非常有感觉，但是西方很多国家早上吃的就是面包了。

其实就是这小小的区别，背后隐藏着的其实是国与国之间的历史渊源，而这些都离不开小麦这种重要的农作物，很难想象一种植物能够改变整个全球人类的生活习惯以及方式。

小麦的发展史

小麦属于是世界上最受欢迎的粮食之一，重要性不言而喻，在全球的食品供应中，小麦占据了非常重要的地位，因为它可以为人们提供非常丰富的营养价值。

如果要说起小麦的起源，那可以从公元前7000年左右的中亚地区来讲，作为小麦最早的种植地之一，在当时有很多人都选择种植这种农作物，直到后来，小麦开始传播到多个地方，到后面更是传播到整个世界，成为了最为重要的粮食作物。

到如今，小麦成为了全球最为重要的粮食之一，世界上有多个国家种植小麦，种植最为出色的自然就是中国和美国这两个大国家，每年有关小麦在全球的供应数据里，美国和中国永远是排在前列的位置，这都归功于小麦能制造出各种食物。

其实根据研究发现，在公元前三千纪时，小麦就已经进入了欧洲大陆，后面因为丝绸之路的出现，它不断被传播到别的地方，其中就包含亚洲大陆，我们国家自然也在其中，虽然我们最开始根本不知道欧洲人吃的面包是什么，但是我们对小麦的研究并不落后于西方。

馒头面包发展史

中国人最优秀的方面，吃是绝对占据一项的，小麦在进入中国以后，也在我们的饮食方面掀起了很大的波澜，但从早餐就能看出中西方的不同。

我们国内很多人早上吃的要么是馒头，要么就是包子之类，而西方则是吃面包配果酱，当然也有人早上上班因为时间比较紧张，所以选择买个面包吃，但是还是比较少，可是不管是面包还是馒头，它们都有着深远的历史文化。

我们首先来说面包，因为面包出现的时间太过长，所以有关面包的起源有很多说法，不过毕竟古代没有像现代的资讯条件，所以有很多东西都没有线索。据了解，早在公元前7000年时，伊朗西南部以及部分地方都开始种植小麦了。

种植后自然要找到使用方法，最开始采用的是用石头将小麦碾碎，然后加入水中煮成粥喝，到了公元前6000年，人们对于小麦有了新的用法，将碾碎的小麦加入水，然后通过烤制变成类似饼干一样的薄饼，其实这就是没有发酵的面包。

早在公元前3200年时，面包就已经在古代的埃及开始流传了，当时埃及的土地因为尼罗河水反复泛滥从而让小麦快速生长，后面根据考察，从图坦卡蒙国王的墓穴中发掘出了最早的面包，这也就代表小麦粉已经在当时被广泛使用。

至于后面为什么会有发酵的面包出现，有种说法说是在当时一个偶然的机会，放在空气中的面团，不小心被空气中野生的酵母菌给附上了，发酵型面包就这样诞生了，是不是很神奇？

因为当时没有成熟的磨面技术，所以制作出来的面包也不怎么好吃，不过后来随着时代的进步，面包制作方面的技术也在不断更新，早期面包会混入一些盐、蜂蜜等调味品，然后再通过火烤制作而成。

到了罗马帝国时期，当时的人们已经知道用鸡蛋和牛奶来增加面包自身的味道，并且向着有营养的方面进步，当时还出现了通过油炸的面包，这样的面包制作出来口感非常脆，让人吃过就难以忘怀。

所以即便到了现在，西方很多国家的人民早饭仍然是面包，配上一些蔬菜、烤肠以及果酱，会让面包的整体口感变得更好吃。那馒头的发展又是什么样子的呢？其实要比面包的制作更为特殊。

馒头属于我们中国特有的食物了，以前处于战乱年代时，很多人都是依靠馒头充饥，甚至很多人连馒头都吃不上，之所以能在那个年代被广泛流传，也是因为馒头属于非常坚实，并且非常容易存放的食物之一。

有说法称馒头是在三国时期诸葛亮擒获孟获时，为了祭祀河神不用人头祭祀，将面粉捏成人头形状进行蒸熟作为替代品，这个替代品被称为“蛮头”，到了后面就变成了“馒头”。不过这种说法终归是个流传。

根据史书记载，馒头是由西域传到我们这里，当时吐蕃王子从长安带来会蒸制技巧的师傅，当场就教会了现场所有人如何制作馒头，不过不管怎么样，馒头对于我们国家来说都非常重要。

它对我们国家来说，不单单是一种食物，同时也有别的寓意，比如很多地方有关祭祀的活动，都会在供台摆放馒头，代表的意思就是敬畏祖先或者神灵，相信很多人在拜访一些寺庙，都能看到这样的贡品。

而我们在平常的生活中，也会经常看到馒头，尤其是山东、河南等地，馒头已经属于是一种主食了。很多喜庆的日子里，馒头也会成为“主角”，有的地方在结婚时候，会将馒头做得非常精致，供亲朋好友品尝，这种一般被称为“喜馍”。

馒头和面包差距从何而来？

虽然馒头和面包不是一种食物，但是却有着千丝万缕的联系，面包通过烘烤制作而成，馒头则是通过蒸熟出现，那为什么使用的都是小麦，在口味和营养上都有着不小的差距呢？

其实在最早时期的面包是跟我们的馒头非常相似，以前的馒头比较硬是因为小麦面粉制作方法比较简陋，如果跟现代面粉一样，肯定不会在口感上偏硬，而欧洲面包也偏硬，不硬的都是因为现代有了酵母粉，添加后面包才会变得松软。

再一方面肯定很多人觉得面包口感非常不错，而馒头总是“干巴巴”的，这也是因为面包内部可以添加很多调味品，甚至一些水果也可以添加进去，通过烘焙出来后口感确实很不错。

馒头在我们国内很多地方制作时不会添加多余的东西，主要就是用来配炒菜吃的，当然也有地方做的馒头带馅，吃起来的口感也非常不错。我们国内吃惯了馒头，你要说突然有一天吃炒菜的时候让吃面包，相信我们肯定受不了。

所以每个国家对于饮食习惯是不一样的，但是面包和馒头都是通过小麦才能制造而成，即便有差异，也是归根于各国的发展不一样，所以不管是面包还是馒头，都是如今生活必不可缺的食物之一。