在马来西亚的餐饮之旅，曾满怀期待，却最终以亏损一套房的惨痛结局收场。初涉这片充满机遇的土地，我怀揣着对美食的热爱和创业的激情，投身于餐饮行业。然而，现实的残酷远超想象，各种经营难题如成本的飙升、市场的竞争以及顾客需求的多变等，如潮水般将我淹没。尽管我竭尽全力去调整策略、提升服务，但仍难以抵挡亏损的浪潮，那一套房的代价，让我深刻体会到餐饮创业的艰辛与不易，也让我在挫折中不断成长与反思。

本文来自微信公众号：白哥出海日记，作者：白哥出海日记，原文标题：《马来西亚做餐饮亏了一套房》，头图来自：拍摄

现在国内各行各业的竞争，尤其是餐饮——现状就是：我活不活无所谓，我只要你死。

昨天在吉隆坡见到了从四川过来的两个朋友，她们想来考察下马来西亚的餐饮市场。我就问了一下她们目前在国内的情况。

说她在她们那片搞了8家袁记云饺，全军覆没。另一个朋友说她搞了3家瑞幸咖啡，80平大小的面积，七七八八一家店投出来60-80万，位置选的也贼牛逼，商场有点人脉关系，拿的地段很好，也还是不行。主要是吧，国内现在做餐饮，商家拼杀的你死我活，价格卷到没利润，想着竞争对手死了，剩自己。陷入恶性循环，劣币驱逐良币。

所以大家现在都想出来，都想出海发展，但其实也并不简单，其中的门门道道也多得很。前两天我写了一篇文章，大家也可以看看《一大批中国人将要“血洗”马来西亚餐饮市场》。

瑞幸咖啡最近也来马来西亚了，而且现在把经营权放给了马来西亚本地的公司，签了对赌，说要开几百家店，目前开了几家店生意也一般。

所以别管你在国内多有知名度，出来了人家老百姓也不一定认。所以啊，还是要研究市场需求，还是要找专业的人士去咨询，不要自己瞎折腾，别让自己倒在黎明之前。

现在别说你在国内做了很多年餐饮，很有经验，就连已经在马来西亚做了十年餐饮的，也不敢说十拿九稳，在出海这条路上，市场不是固定的而是动态的，前几年你可能生意很好，赚了一些钱，但现在情况不一样了，你还能不能接着赚钱这需要打个问号。

就拿我一个朋友来说，她在马来西亚待了十年多，嫁到这边了。就几乎中国人在海外常做的生意，她都干过。

从最初刚来马来西亚做高仿服装，后来又做燕窝，再到后面川菜、湘菜很火，就又转型换行业开始了十年餐饮之路，再到后面又开始做甜品店，选得很好的商场位置。一路又开了8家火锅店、14家米线店，做成了马来西亚的餐饮头部。

十年餐饮路上，开开关关的也十来家店，亏了几百万真金白银买了非常多的经验，这几天又刚转让出去了两家店，几乎是“白菜价”出手。

我问她心疼不心疼，她做这个决定是很坚决的，说该断就断，她老公也劝她说，现在还能赚点钱，为啥还要往出转，她就凭着对市场的理解和这么多年的直觉，说要调整，现在还行，接下来可能就很头痛。

就这么说吧，发现什么项目能赚钱就赶快去做，等一等，红利期可能就过去了。别指望一个项目就能做成，就能赚大钱，多试几个也别指望一个项目能赚到天荒地老。能赚三个月到两年钱已经很好了。

餐饮这行业，前几年在马来西亚真是红利期，因为做的人少，消费者没得选择，现在开的多了，选择也多了，客群就被分流走了。

白哥我自己也明显感觉到了，去年餐饮出海业态还是朝气蓬勃的，不过今年就活力差点了，该来的都来了，像洪水一样顺流而下，市场的运营规律就是二八原则，肯定会有一些人挣钱，大部分人赔钱，那至于还能不能干？

只能说想挣钱比较难，你要么卖得很便宜，让人用很低的价格买到快乐，要么就是大品牌，抢占市场，要么就和我那个朋友一样，干脆就来了个180度大转弯，做起了最接地气的美食城，人间烟火气，最抚凡人心。

最近也有不少朋友联系我，说想要出海看看，很多人的思考问题方式都还非常中国化，看待问题的角度就很单一，这也很正常，我当初刚出海的时候也是一样的，啥都不懂，有些经验是真的需要时间来验证的，你待得不够久，打怪打得不够多，你就很难摸索到那个升级的方法，也就无法成功。

就个人而言，我最近看到了很多中国老板第一次过来考察，几乎都是两眼冒光的来看待这个市场，非常不冷静。

我既理解他们的心情，又觉得他们太急了，有点被国内的恶劣营商环境冲昏了头脑，换句话来说，就是被压迫怕了，看到一丝丝生机就像看到了救命稻草，拼命想要抓住。

就想泼盆冷水给他们去去火，出海是大势所趋，马来西亚今年因为政策因素，免签政策，又离国内近，整体的文化和中文的普及度来看，都是比较优的选择。

我把它理解为“红利期”，红利期当然更容易赚到钱。但是要判断红利期、抓住红利期，需要能力，需要冒险。我比较谨慎，通常会选择“次红利期”。就是已经有人吃到了巨大的红利，该趟的雷也都有人趟过了，但大众观望的居多，竞争期还没有到来。这就是相对安全、容易赚钱的好时候。

我在马来西亚持续地待了一年多了，每一天的感受和变化都不太一样。

对这个国家越来越敬畏，风险伴随着机遇，很多风险根本是没经历过的人想不到的，压根没有那个认知。

你可以用父辈或者爷爷辈的思维，来看待这个市场，和整体的营商环境，就大概明白了。

最近越来越多人咨询我出海业务，关于马来西亚和东南亚很多问题我都是没办法直接回答的。最好的方式其实是，先把自己的肉身趟过来，感受一下，不能在中国想世界，要在世界看中国。

风险伴随机遇，亦如此。没有一劳永逸的人生。

本文来自微信公众号：白哥出海日记，作者：白哥出海日记