江苏纸皮烧麦制作攻略，详细步骤大放送
创始人
2025-06-11 15:03:28
0次
江苏纸皮烧麦以皮薄馅大、软糯咸香著称，以下是详细制作步骤：
一、准备食材
- 馅料：糯米250克、五花肉200克、干香菇10朵、干木耳5克、胡萝卜半根、芝士碎适量、葱花少许。
- 调料：太太乐原味鲜特级酿造酱油30克、白糖5克、盐3克、黑胡椒粉2克、五香粉2克、食用油适量。
- 面皮：饺子皮14张（或自制面团：面粉100克、开水65克）。
二、制作步骤
- 处理食材：
- 糯米提前泡发4-5小时，沥干水分后上锅蒸25-30分钟至熟透。
- 干香菇、干木耳泡发后切碎，胡萝卜切小丁，五花肉肥瘦分开切丁。
- 炒制馅料：
- 起锅烧油，先煸炒肥肉丁至出油，再加入瘦肉丁翻炒至变色。
- 加入香菇、木耳、胡萝卜丁，翻炒均匀后加入五香粉、黑胡椒粉、白糖、酱油、盐调味。
- 倒入蒸熟的糯米饭，翻炒均匀，使馅料充分吸收调料。
- 包制烧麦：
- 取一张饺子皮，用擀面杖擀薄至透明状。
- 抓一撮糯米饭团成圆球，放在饺子皮中央，包入适量芝士碎（可选）。
- 将饺子皮边缘捏褶，收口处捏紧，形成烧麦形状。
- 蒸制烧麦：
- 将包好的烧麦放入蒸屉，表面喷少许水以防干裂。
- 水开后转中火蒸10-12分钟，至外皮透明、馅料熟透即可。
三、小贴士
- 饺子皮擀薄时需撒少许淀粉防粘，擀至可透光为佳。
- 馅料可根据个人口味调整，如加入虾仁、笋丁等。
- 蒸制时间不宜过长，以免外皮破裂。
上一篇：御灵景区门票价格及地点信息
下一篇：暑假亲子游最佳目的地推荐
相关内容
热门资讯
都说和初恋走不到最后，怎样才能...
都说和初恋走不到最后，怎样才能走的更长远？互相珍惜，少点计较和猜疑为了爱情你要拼保持最初的那份纯真。
张玉环案背后两个家庭盼寻真凶，...
张玉环案背后两个家庭盼寻真凶，你觉得还能找到吗？我认为不太可能找到，因为时间已经过去这么久了，证据什...
求中国好声音第二季第二期的曲目
求中国好声音第二季第二期的曲目求歌手和唱的歌曲莫文蔚《爱我的请举手》哈林《老实情歌》林宥嘉《残酷月光...
用代词的四种形式各造两个句子，...
用代词的四种形式各造两个句子，要第二人称的，谢谢要四种主要的，不要全部的，谢谢文采有限，希望帮到你主...
初见凯源玺,后面一句是什么？
初见凯源玺,后面一句是什么？惊为三天人。长得都挺像，，，哈哈，我自己当初的个人感受，现在那当然是各有...
言情小说中优美的写景段落＆句子
言情小说中优美的写景段落＆句子花火的言情小说中的句子，要优美的，写景的。建议去看看《品花宝鉴》！灵希...
如何去原谅别人
如何去原谅别人因为得到非常不好的待遇，特别恨一个人，对方并没有对此表示一点歉意，长期如此，自己感觉很...
月上重火全文或者179以后的大...
月上重火全文或者179以后的大结局查下~看全不~ 偶是nye_nye。。
成语什么什么不如
成语什么什么不如自愧不如 弗：不。自己惭愧不如别人。 狗彘不如 彘：猪。形容品行卑...
溜冰有什么好处？
溜冰有什么好处？经常听朋友介绍说溜冰 说可以减肥 。但不知道真正是什么！！老婆你是不是白痴啊？ ...