跟着西安人露营是一件需要尤为注意的事情。尤其要注意千万别吃撑了。因为在绝大多数西安人的语境里，露营就是吃席。

上次一个刚认识的外地朋友跟我讲，之前他来西安玩了几天，顺道拜访了一下生意上有过合作的西安老哥。老哥跟他一边喝茶一边推敲行程安排，表示现在陕历博的票找熟人都搞不到。

聊到最后，老哥咂了一口手中的纸烟，一拍大腿，说：兄弟你不管了，周六天气好，我给你安排，再叫上几个伙计咱们去后海露营，我到时候接你。

周六10点多，老哥拉着他一路直奔后海。到地儿就见一顶天幕，天幕底下支着一张桌子，桌子上摆满了从凉到热的十来个菜，一周围坐着三个早已等候的长着西安五官的老哥。

刚打完招呼，其中一个西安五官的老哥就递给他一双卫生筷，然后说：来！操！

他还说那天他跟四个老哥在后海待了一整天，倒不是风景多么迷人，也不是因为酒喝太多，单纯是因为撑得走不动路了。

我们该用什么样的笔触，描述西安人露营呢？

社会上都说，西安人如今已经把露营推到了一种魔幻现实主义层面了。

这便是说，奥雷连诺以前如果是在西安打过几年工，那多年以后，奥雷连诺上校站在行刑队面前，准会想起的就是第一次跟着西安人在杜邑遗址公园露营吃席的那个遥远的初夏。

当时，杜邑公园的阳光温柔，放眼望去远山恬静，支在卡式炉上的锅子里正朝外冒着热气儿，展开的蛋卷桌上满满当当的摆满了虾滑、贡菜、金针菇、羊血、冻豆腐、毛肚、丸子、牛羊肉卷等各色食材，一顶顶颜色不同的帐篷都扎在巨大的草地上，从八百米高空俯瞰下去，就像是大地上生长的一簇致幻蘑菇。

但这在西安人看来很正常，正常的就像是马孔多总在下雨一样。

对西安了解的多了，其实也就明白了西安人的难处。

西安这个地方，地处关中平原，气候环境说不上多好，冬天冷，夏天晒，春天有沙尘，秋天有连绵的雨。一年到头，三百六十五天里，好日子最多二百天。这二百天再分成日夜，只有一百天好日子，上班再减掉大部分，剩下能有几天？

总得去户外透透气吧。

所以说，西安人的露营，可以干脆理解为是一种庆祝行为。

能在春风里伸个懒腰的天气得露营庆祝，秋天有树叶黄了得露营庆祝，夏天得去山里避暑露营庆祝，冬天要坐在暖阳下露营庆祝，买了新的露营装备更加得露营庆祝。

既然是庆祝，当然就要吃席！

一些朋友的概念里，露营就只是露营，吃席就只是吃席。二者从不兼容。

经常能在网上刷到北京的一些露营的场景，一顶帐篷，一个人，一盏灯，一张蛋卷桌，一杯咖啡，手里最好能有一本陀思妥耶夫斯基的书。背景是山、是河流是森林。

很安静，很文艺，很能出片，但西安人看了就要立即摇头，表示这不是在露营，可以搞文艺，但没必要。

接着他就开始跟你要辩论，问你什么是露营？都有什么表现形式。

你说，露营就是找块空地，然后搭个棚子，接着摆上桌椅，烧水煮茶。他听完，一拍大腿，说：对啊，这不就是吃席么。寻个空地，搭个棚，摆上桌椅，烧水煮茶。你反驳说，不对，露营的本质是让人去感受，去思考「人活着的意义是什么」。他说，这就太对了！每次吃席的时候就是在感受，在思考——满月宴、结婚宴、白事宴，一个人的存在，成长以及消逝——人活着的意义是什么。

从各方面论证来看，露营就是吃席。

或者说，流水席是一整村人的露营，露营是城里人的流水席。

▲陕西农村流水席|@陈锵

还有一次，是个夏天，我约一个西安朋友打算进山露营。他问，露营的时候都有什么活动。我说，就是找个凉快地方坐着，喝喝茶。

他接着问我，茶是饭后喝还是饭前喝的，饭前空腹喝茶喝多了对胃不好。

所以，在西安你约朋友去露营，就要做好带他吃席的准备。同样的，西安朋友邀请你去露营，你就干脆当做是对方喊你去吃席。

你这样想，心里一下就会踏实很多，觉得日子就应该是这种过法。

可以看出来，西安人的露营文化其实就是餐饮文化，当地人对露营抱有永恒的热爱。

这两年在西安的各个露营地，你会发现到处在吃席。

露营地的人越多，吃席的人就越多；吃席越多，露营地人就越多。就像风浪越大鱼越贵，是一种互为表里的辩证关系。

从关中环线到河堤路，从灞河边到某座山山顶，有空地的地方，就会有人在露营。能露营的地方，就有人在吃席。

吃完席，这时候你再说喝点儿茶吧。大家就会很开心，说，太好了，喝茶正好解个腻。

从学术角度来讲，与大众认知中的传统吃席略有区别——比如陕西的规矩是“铁打的八个凉菜流水的席”——露营吃席算是一种修辞手法。

你在户外露营，带八个凉菜也行，这一周吃烤肉，下一周吃火锅，第三周吃炒菜，第四周包饺子、吃烩麻食、做油泼面，撅着屁股在旷野中打搅团……都行。

这在西安人眼里，都可以叫做是在吃席。

外地人在西安生活久了，对露营的认知也会变成吃席。学着本地人露营的时候烤肉、吃火锅，汆丸子，煮泡馍……等吃饱喝足以后窝在露营椅看着秦岭或者渭河发瓷。

这便是真正参悟到了在西安生活的快乐。

质疑露营吃席，理解露营吃席，露营就是得吃席。

等晚上到家了，再发个朋友圈记录一下此次露营的心得，远在老家的亲朋好友看到了，就立即点赞，觉得这是在西安把人活成了。

西安人去外地玩，也把这种露营风格带到了外地。

比如说自驾走川藏线，看草原、看雪山。看完之后内心也很有感触，觉得真美好。然后露营的时候，就会忍不住给自己搞点油泼面什么的吃一吃。

这都是之前在西安露营时候积攒的习惯。

只要在西安露营过一次，你就会习惯，习惯油泼面里有风的味道。

很多第一次见到西安人露营的人，会觉得不可思议，认为是西安人露营是把半个家搬到了野外，先是整半车的装备，然后把带来的半车食材煎煮烹炸。

一开始我也挺不理解。

直到有次我去少陵塬闲逛，见到几个在草窝子里露营的老哥，正在热火朝天的围在卡式炉前做油泼棍棍面。

我便问做饭的老哥，这和在面馆吃有什么不一样？老哥吹了一下叼着的纸烟，说到，歪肯定不一样么，在面馆吃的，那都是师傅拉的。完了又指了指眼前的沸腾的锅，说，在咱这，这都是我自己拉的。吃多少拉多少。

我的经验是，在西安跟朋友露营你不能空着手去，你就当是随份子。因为这里的露营就是吃席。吃席就得随份子。但你不能到地儿给露营桌上直接扔五百块钱，然后就等着吃席。

这种行为会立即被判定为「瓜马」，类似于《哈利波特》里管不会魔法的人叫「麻瓜」。

地域环境决定人的行为模式。你得了解西安人的性格，不喜欢凑热闹——比如总说自己不去不夜城、兵马俑，但绝不是不爱热闹——人有自己的热闹方式。

秦岭山里摘野果，河堤路上挖小蒜，昆明池边抓螃蟹……以及户外露营吃席，都是热闹的一种。

西安现在有一千多万人，在这种城市里生活，立即就被汹涌的人潮淹没掉，就像一滴水消失在水中。

当一个西安人开始在群里摇人，说咱们出去露营吧，潜台词就是吃个席热闹一下。大家看到消息就开始商量，定好日子，决定吃什么样的席。

接着就开始众筹，等于是随礼，我随个全套的露营装备，你随个食材，他随点儿零食水果以及茶饮。顺路买一包十三块钱的瓜子，也算是随礼。

等宾客到齐了，总管就安排搭棚的搭棚，烧水的烧水，等一切妥当，众人入席。

露营就是西安这条大河中，一滴水，向另一滴水靠近。露营的次数多了，一来二去，大家的关系也变得越来越密切。

所以，露营又可以看做是西安人自己的「水滴筹」。

西安的朋友就讲，如果有一天你忽然觉得自己好像是被生活给箍住了，一切都变得按部就班，觉得日子过的匆忙，但同时又很枯燥，很单调。这时候你就要注意了，因为过于忙碌的生活，就是一场骗局。

你最好的办法是把自己放在户外，去爬山，去露营吃席，冲入热闹之中，去跟朋友们一同举杯，一同庆祝这普通又美好的一天，庆祝我们不再年轻但还活着。

上次我就冲入这种热闹之中，跟几个西安老哥去露营烧烤。感受很好，酒肉管饱，发现自己比从前更快乐。

唯一遗憾就是当时肉没烤熟，吃完连着窜了两天。