广西来宾的特色美食风味独特，融合了酸辣、鲜香与地道手工技艺，极具地方魅力。今天小编就来分享广西来宾最著名的10大特色美食，看看你吃过几种？

1.红糟酸

红糟酸是广西武宣县传统美食，承载千年技艺与乡愁记忆，民间有“一天不吃酸，两腿打蹿蹿”的说法。它色泽艳红，集酸、甜、咸、辣、香、脆于一体，口感层次丰富，生津开胃，提神醒脑。以本地优质大米为原料，利用自然发酵的“红糟种子”制作，不添加人工色素，健康美味。既可直接作开胃小菜，也可用于烹饪红糟鱼、红糟猪大肠、红糟五花肉等菜肴，去腥增香，提升风味。

2.忻城肉粽

来宾忻城肉粽是广西来宾市忻城地区的传统特色美食，以糯米、猪肉为核心原料，搭配去皮绿豆、板栗、腊肉、火腿或鸡肉等丰富配料。采用粽叶包裹成独特的枕形，经长时间蒸煮而成，成品香软味鲜、油润不腻。外层糯米吸收油脂后呈琥珀色泽，内馅层次丰富，去皮绿豆有效缓解油腻感，口感沙糯交融。不仅是日常小吃，更在春节、“三月三”等节庆中承载家庭团聚与文化传承的意义。在来宾十大小吃中位列第二，广受本地人与游客喜爱。

3.象州螺蛳粉

象州螺蛳粉以“酸辣爽滑、闻着臭吃着香”为特色，配料丰富，包含酸笋、木耳、花生、油炸腐竹等，搭配螺蛳熬制的汤底，风味独特。本地推荐的老余三鲜螺蛳粉汤鲜不油，性价比高；爱民螺蛳粉也较受欢迎，建议加酸醋提味，作为来宾十大小吃之一，值得一试。

4.来宾粉饺

来宾粉饺是当地极具代表性的小吃之一，外皮由米浆制成，晶莹剔透、韧性十足，内馅多为木耳、香菇、瘦肉等，也有韭菜、香葱肉末等不同风味。整体口感丰富，皮薄馅足，搭配店家特制的酸辣蘸料，更显风味独特，令人回味。在来宾街头现做现卖，深受本地人和游客喜爱，是不可错过的地道美食。

5.象州米饼

象州米饼是一款具有地方特色的传统小吃。其主要由糯米、芝麻、花生和白糖制成，口感清甜幽香、细软柔糯，甜而不腻，滋味悠长。经过炒米、磨粉、熬糖、成型、蒸制等多道工序制作而成，工艺讲究，米香浓郁。在来宾当地广受欢迎，是常见的节庆点心或日常零食。作为广西来宾“十大特色小吃”之一，具有较高口碑与代表性。

6.肉汤圆

与常见甜汤圆不同，来宾肉汤圆是当地特色咸味汤圆，以糯米粉包裹香菇、木耳、猪肉等馅料，口感香糯软滑，汤汁鲜美，风味独特。作为来宾十大名吃之一，其滋味鲜美、滑而不腻，深受本地人喜爱，是体验地方美食不可错过的佳品。

7.野菜糯米糍

野菜糯米糍是广西来宾市金秀县的传统特色小吃，属于当地瑶族美食的代表之一。其外皮由糯米粉混合少量粘米粉制成，内馅或混合材料选用山间野生野菜（如蕨菜、蒲公英等），加入黄糖或红砂糖调味，经油炸后呈现出色泽金黄、外酥里嫩的口感特点。野菜的清香与糯米的软糯交融，带来清爽不腻的独特风味，若前往当地，推荐尝试新鲜现炸版本以获得最佳口感体验。

8.云片糕（又称雪片糕）

云片糕又名雪片糕、书册糕，因片薄如纸、色白如雪而得名，常被赋予“步步高升”的美好寓意，是当地节庆、婚嫁和走亲访友时的传统伴手礼。来宾版本在保留传统风味的基础上，融合地方特色，口感微甜、米香浓郁，适合搭配茶饮享用。

9.东乡米粉

来宾东乡米粉口感细腻滑嫩，米香浓郁，带有淡淡甜味，汤底鲜香清爽，整体风味独特且富有层次感。其采用大瑶山山泉水和晚稻大米，通过古法石磨磨浆、蒸制而成，保留了传统工艺的精髓，入口柔韧耐煮，余香持久。作为武宣县东乡镇的特色小吃，东乡米粉历史悠久，已有数百年的传承，并被列入县级非物质文化遗产代表性项目名录。搭配的配料如手工切制的五花肉、红糟酸等也极具地方特色，深受当地人和游客喜爱。

10.田螺酿

来宾田螺酿是一道富有地方特色的传统美食，属于广西“无菜不酿”饮食文化的代表之一。它以田螺肉与猪肉混合调味后重新填入螺壳中，经红烧焖煮而成，口感鲜香浓郁，兼具螺肉的弹嫩与肉馅的醇厚，汤汁微甜咸鲜，部分做法加入紫苏、薄荷等提味，增添清新风味。

作为“嗦螺三件套”之一（炒田螺、田螺酿、螺蛳鸭脚煲），田螺酿在来宾夜宵文化中占据重要地位，常见于街头排档和家庭宴客。其制作工艺讲究，需经历吐沙、取肉、调馅、回填、焖煮等多道工序，体现了桂中地区对食材精细处理的传统智慧。