江浙一带的初夏，绿色是铺天盖地的。

当看惯了苏南的园林和水乡，视线继续往东南沿海移动，会遇到一座气质有些特别的城市。

这座城市的名字很简单，但几乎一半以上的外地朋友，在第一次读到它时，都会顺口念成第二声。

其实，它名字的渊源来自境内的天台山，正确的读音是台（tāi）州。

在浙江的众多城市里，台州似乎总有一种熟悉又陌生的感觉。

台州没有杭州的儒雅，也没有温州的喧闹。

台州一面靠着连绵的大山，一面对着东海。

山海交夹的地理环境，造就了这里既有佛宗道源的清冷，又有浓郁到化不开的市井烟火。

今天，我们就走进浙江台州，去没有门槛的千年古刹里听听钟声。

国清寺

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去台州，想要感受这座城市沉静的一面，天台山的国清寺是一个很好的起点。

作为中国佛教天台宗的发源地，这座始建于隋代的古刹在佛教界地位极高。

但难得的是，国清寺早在几年前就主动取消了门票，向所有人敞开大门。

国清寺没有浓重的商业气息，也没有到处拉客的算命先生，只有最纯粹的修行日常。

初夏时节走进国清寺，参天的古树将阳光切割成细碎的光斑。

黄色的院墙在绿树的掩映下显得十分古朴。

寺内有一棵隋代种下的梅树，历经千年依然存活。

走在寺庙的青石板上，四周只有风吹过树叶的沙沙声和隐约的诵经声。

市井与海风

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从天台山下来，往临海市走，有一条名为紫阳街的老街。

与许多被完全腾退改造成景区的老街不同，紫阳街是一条活着的开放式街区。

石板路两侧是木结构的明清老屋，原住民依然生活在里面。

初夏的傍晚，街坊邻居搬出竹椅坐在门口乘凉，巷子口的老井旁还有人在洗菜。

走在街上，看的是风景，也是当地人寻常的日子。

如果想看海，台州温岭的石塘镇则展现了另一种硬朗的风貌。

石塘是一个古老的渔村。

为了抵御东海的台风，当地人就地取材，用厚重的石头建起了高低错落的石屋。

沿着海岸线的绿道散步，初夏的海风已经不再刺骨，带着淡淡的盐分。

远处的渔船在海面上起伏，岸边是坚固的石头房子。

这里没有细软的白沙滩，却有渔民世代与海搏击的粗犷与踏实。

糯叽叽

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台州的美食，在江浙一带是一个独特的存在。

台州是许多高端米其林餐厅的寻味发源地，但真正的灵魂，其实全在街头巷尾的粗茶淡饭里。

台州人对食物有两种极致的追求：一种是对海鲜“鲜”的执念，另一种是对“糯叽叽”口感的偏爱。

在紫阳街上，走几步就能闻到烤海苔的香气。

刚出炉的海苔饼是台州人的心头好。

外皮起酥掉渣，内馅是浓郁的海苔混合着微甜的冬瓜糖，咸甜交织，口感非常独特。

还有各种用糯米做成的小吃，比如嵌糕、梅花糕、麻糍，吃在嘴里软糯粘牙，台州人形象地称之为“糯叽叽”。

此外，因为靠海湿气重，台州人极其喜欢吃姜。

在台州，姜可以被做成各种形态。

最常见的是姜汁核桃调蛋。

把姜汁、核桃碎、红糖和鸡蛋混合在一起，隔水蒸熟。

吃起来带着姜的辛辣、核桃的坚果香和红糖的甜润，一碗下肚，额头微微发汗，初夏的湿气被驱散得一干二净。

如果正餐吃海鲜，台州的做法非常克制。

不需要复杂的红烧或油焖，无论是三门青蟹，还是各种叫不出名字的小海鲜，大多采用家烧或者最简单的白灼。

用本地话讲，吃的就是那一口原汁原味的“鲜甜”。

台州，一半是山一面是海的城市。

它有隋代古刹的清冷，有石头建成的渔村，也有满街软糯香甜的市井味道。

找个时间，去台州走一走，吃几顿饭吧。

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