焦糖菠萝反转蛋糕的做法有哪些？
创始人
2025-02-09 04:39:09
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焦糖菠萝反转蛋糕的做法有哪些？
前言一份小小的蛋糕，希望给大家带来好心情。材料主料：菠萝300g、面粉100g；
辅料：糖100g、黄油60g、泡打粉2g、鸡蛋2个焦糖菠萝反转蛋糕
  • 1将菠萝切成小块，放在干净的锅里，加100克糖，加热翻炒
  • 2菠萝会出很多水，待菠萝较软时盛出菠萝
  • 3菠萝糖水继续小火加热。煮至琥珀色，倒进菠萝里，搅拌均匀
  • 4取模具，我用的联排的和蛋挞模具，你可以用任意你喜欢的，往模具底部加入一层菠萝，放一旁待用。
  • 5制作蛋糕糊：将100克黄油室温软化后放在盆里，加入60克糖，用打蛋器低速打发至黄油呈奶白色，体积膨胀
  • 6将两个鸡蛋打散，分多次加入黄油里，打发均匀，再加入蛋液
  • 7装入裱花袋，挤入装有菠萝的模具里，九分满
  • 8放到预热好的烤箱里，170度，上下火，中层烤25-30分钟，烤好后取出
  • 9不要着急脱模具，否则菠萝和蛋糕会分离，晾凉后脱模具，完成
小贴士不要着急脱模具，否则菠萝和蛋糕会分离，晾凉后脱模具，完成
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