“斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大。”眼瞅着立夏到了，这天儿是一天比一天热，阳气那叫一个旺！这时候咱在吃上可得讲究点，别逮着猪肉鱼肉就猛吃，得换换口味，吃点清热降火的好东西。您猜猜，立夏吃啥能清凉一夏？别急，今儿个就给您揭秘3道立夏必喝的汤，保准让您喝得舒坦，身体倍儿棒！

海带白萝卜老鸭汤——清热润燥的“神仙汤”

海带这食材，大家都不陌生，它还有个好听的别名，叫江白菜。海带长得长长的，黑黢黢的，上面还有一层白霜，别看它其貌不扬，营养价值可高着呢！它富含碘元素，还有多种维生素和矿物质，能预防甲状腺肿大，还能降低胆固醇。

白萝卜呢，那可是“小人参”，白白胖胖的，水分足得很，维生素C含量也不低，能促进消化，增强免疫力。

老鸭就更不用说了，性凉，能滋阴养胃，清热润燥。把这仨食材凑一块儿，炖出来的汤那叫一个鲜美，喝上一口，浑身都舒坦，仿佛给身体来了一场“及时雨”，把燥热都赶跑了。

烹饪方法

食材准备：海带100克、白萝卜1根、老鸭半只、姜片适量、盐适量。

处理技巧：海带提前泡发，切成小段；白萝卜去皮，切成滚刀块；老鸭洗净，剁成小块，冷水下锅，加姜片焯水，捞出沥干。

烹饪时间：把处理好的食材都放进砂锅里，加足量清水，大火烧开后转小火慢炖1.5到2个小时。

调味建议：出锅前加适量盐调味就行，这汤讲究的就是原汁原味，不用放太多调料。

搭配食材推荐：您要是喜欢吃粉丝，煮汤的时候还能放点粉丝进去，吸饱了汤汁，那味道，绝了！

陈皮绿豆鸽子汤——消暑解毒的“养生汤”

陈皮，就是橘子皮晒干后的产物，别小看这普普通通的橘子皮，经过岁月的沉淀，它可就成了宝贝。陈皮有理气健脾、燥湿化痰的功效，还能让汤的味道更醇厚。

绿豆，大家都熟悉，夏天消暑的“神器”，富含蛋白质、维生素和矿物质，能清热解毒、消暑利水。鸽子肉营养丰富，脂肪含量低，蛋白质含量高，能滋补身体，增强体质。这三种食材搭配在一起，炖出来的汤，不仅味道鲜美，还能消暑解毒，让您在炎炎夏日里也能保持清爽。

烹饪方法

食材准备：陈皮10克、绿豆50克、鸽子1只、姜片适量、盐适量。

处理技巧：绿豆提前泡发2到3个小时；陈皮用温水泡软，刮去内瓤；鸽子洗净，剁成小块，冷水下锅，加姜片焯水，捞出沥干。

烹饪时间：把食材都放进炖盅里，加足量清水，盖上盖子，放入蒸锅里，隔水炖2到3个小时。

调味建议：炖好后加适量盐调味，这汤喝的就是食材本身的鲜味，不用放其他调料。

搭配食材推荐：您要是喜欢吃枸杞，炖汤的时候还能放点枸杞进去，既好看又营养。

冬寒菜豆腐汤——清热利湿的“家常汤”

冬寒菜，有的地方也叫葵菜，叶子绿油油的，上面有一层细细的绒毛，口感滑嫩，富含维生素、矿物质和膳食纤维，能清热利湿、解毒消肿。

豆腐，那可是咱们餐桌上的常客，富含蛋白质和钙，营养丰富，还容易消化。把这俩食材放一起煮汤，简单又美味，就像一对“黄金搭档”，能给您带来满满的营养和健康。

烹饪方法

食材准备：冬寒菜200克、豆腐1块、姜片适量、盐适量、香油适量。

处理技巧：冬寒菜洗净，切成小段；豆腐切成小块，用开水焯一下，去掉豆腥味。

烹饪时间：锅里加适量清水，放入姜片，大火烧开后，放入豆腐块煮2到3分钟，再放入冬寒菜煮1到2分钟。

调味建议：加适量盐调味，出锅前滴几滴香油，那香味，瞬间就提起来了。

搭配食材推荐：您要是喜欢吃虾皮，煮汤的时候还能放点虾皮进去，味道更鲜美。

额外小贴士

立夏之后，天气越来越热，人体出汗多，水分和电解质流失快，除了喝这些汤，还要多喝水，多吃新鲜的蔬菜水果，保证充足的睡眠，这样才能让身体保持良好的状态。

这3道汤，食材常见，做法简单，营养丰富，功效多多。立夏到了，您可别错过，赶紧动手做起来，让家人也尝尝这清热降火的美味。要是觉得这文章有用，别忘了点赞、转发，让更多的人受益！