人到了50岁之后，身体的各项机能开始逐渐走下坡路，肌肉力量慢慢减弱，免疫力也不如从前，爬几层楼梯就气喘吁吁，换季时还容易生病。这时候，合理的饮食就显得尤为重要，尤其是要多吃富含蛋白质的食物。蛋白质可是身体的“建筑材料”，对于维持肌肉力量、增强免疫力、修复身体组织都有着不可替代的作用。今天就给大家介绍8道高蛋白的菜，常吃这些菜，能让您腿脚更有劲，免疫力更强。

豆干和牛肉都是优质蛋白质的良好来源。牛肉清洗干净切成薄片，加入姜水、酱油、淀粉，抓拌均匀，然后淋入食用油抓拌均匀锁住水分。豆干切成片即可。起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。锅中底油，放入豆干翻炒片刻，加入一点生抽翻炒均匀，然后倒入牛肉，加入葱段翻炒几下，即可出锅装盘开吃。这道菜营养丰富，口感鲜香，能为您的身体提供充足的蛋白质，让您的腿脚更有力量。

猪腰花含有丰富的蛋白质，韭黄则富含维生素和膳食纤维。将猪腰花切开，去除内部的白色筋膜部分，清洗干净，切成薄片，用清水反复冲洗，去掉多余的血水。腰花放入碗中，加入少许白醋、料酒和白胡椒粉，腌制10分钟去腥提香。韭黄洗净，去掉根部，切成段备用。热锅凉油，爆香姜蒜，加入腌制好的腰花，翻炒均匀，用大火翻炒，保持快速翻动，确保腰花在高温下快速变色，保持嫩滑的口感。炒至腰花断生，表面变白后，加入1勺料酒去腥，加入切好的韭黄段，快速翻炒，韭黄炒至断生即可，加入1大勺生抽，少许盐，根据个人口味调整咸淡，最后撒上一些白胡椒粉，翻匀后即可出锅。这道菜味道鲜美，能为您补充蛋白质，增强身体抵抗力。

莴笋炒肉是一道简单又美味的家常菜。瘦肉清洗好切薄片，莴笋去皮清洗干净，切成薄片，准备好红椒丝和蒜末。热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒，煸炒至变色后，再加入蒜末炒香。接着倒入莴笋和红椒丝一起翻炒，再加入食盐调味，然后继续大火翻炒均匀。炒至莴笋断生入味以后，即可出锅开吃。这道菜清爽可口，富含蛋白质和维生素，有助于提高身体免疫力。

鸡腿富含优质蛋白，土豆则是碳水化合物的重要来源。鸡腿剁成小块，然后冷水下锅焯水，接着加入姜葱和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分备用。土豆去皮切小块，热锅烧油，油热以后，放入一把冰糖炒融，再加入鸡腿一起翻炒均匀，裹上糖色。接着加入葱姜蒜一起翻炒炒香，然后加入料酒、生抽、老抽、蚝油和食盐调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。然后加入土豆和清水一起焖煮二十分钟，接着加入青红椒大火翻炒收汁，即可出锅开吃。这道菜色香味俱全，能为身体提供足够的能量和蛋白质，让您活力满满。

口蘑是一种营养丰富的菌类，含有丰富的蛋白质和多种维生素。牛肉清洗干净切薄片，加入淀粉、姜丝、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。清洗干净口蘑切薄片，热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉滑熟，再盛出备用。另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入口蘑炒软，然后加入食盐调味，再加入牛肉和葱段一起翻炒。继续翻炒均匀入味后，即可出锅开吃。这道菜口感鲜美，营养丰富，适合50岁以后的人群食用。

白萝卜洗净去皮，切成小丁，可以将切好的萝卜丁放入淡盐水中浸泡10分钟，去掉部分苦味。猪肉末加入适量生抽、料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟入味。大葱切末，姜切末，大蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，接着加入腌制好的肉沫，快速翻炒至肉末变色，散开。加入萝卜丁，继续翻炒2

3分钟，此时可以加入少许盐调味，保持大火翻炒，直到萝卜丁稍微软化。加入适量清水，覆盖萝卜丁，煮至萝卜丁熟软，水分稍微收干，过程中可以试味，根据口味调整盐和胡椒。待水分减少，锅中没有多余的汤汁时，最后调入适量鸡精，翻炒均匀后即可出锅装盘。这道菜清淡可口，能为您的身体补充蛋白质和维生素。

瘦肉清洗好切丝，加入料酒、淀粉、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。清洗干净黄豆芽，把青红椒切丝，热锅烧油，油热以后，放入肉丝煸炒，煸炒至变色后，再加入蒜末炒香，然后倒入青红椒丝和黄豆芽一起翻炒。再加入少许的食盐和鸡精调味提鲜，接着继续翻炒至黄豆芽断生入味，即可出锅开吃。这道菜营养丰富，口感清爽，适合各个年龄段的人群食用。

西兰花含有大量的蛋白质、维生素和膳食纤维，虾仁则是优质蛋白质的良好来源。鲜虾去壳去虾线，放入碗中，加入盐、料酒、生抽和淀粉，抓匀腌制15分钟。西兰花切成小朵，用盐水浸泡10分钟后洗净。锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，放入西兰花焯水1分钟，捞出过凉水备用。蒜切末，锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香，加入腌制好的虾仁翻炒至变色，放入西兰花继续翻炒，加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。这道菜色彩鲜艳，营养丰富，能为您的身体提供丰富的蛋白质和维生素。

100克鲈鱼有18.6克蛋白质，脂肪只有3.4克，还含有对心脏好的脂肪。将鱼洗干净，切几刀，放姜片和葱去腥，水开后蒸8分钟，倒点蒸鱼酱油，撒葱花，浇热油即可。注意别蒸太久，否则肉会变老。清蒸鲈鱼做法简单，营养丰富，容易消化，适合50岁以后的人群食用。

豆腐有植物蛋白，100克约含8克，虾仁有动物蛋白，还能补钙。豆腐切块，虾去壳留尾巴，用料酒腌5分钟。锅里放油炒蒜末，加豆腐、虾仁、半碗水，小火煮3分钟，撒葱花。加点青菜更好吃，这道菜营养丰富，口感鲜美，适合牙口不好的老人。

一个鸡蛋有6

7克蛋白质，好消化，适合牙口不好的老人。鸡蛋煮熟敲裂壳，加水、酱油、茶叶、八角、桂皮，小火煮20分钟，泡一晚更香。不过一天吃1

2个就行，胆固醇高的人别吃蛋黄。

50岁以后，多吃这些高蛋白菜，合理饮食，适当运动，相信您一定能够拥有健康的身体，享受美好的生活。在饮食过程中，也要注意一顿别吃太多，每餐做1 - 2道高蛋白菜即可，少油少盐，多用蒸、煮、炖的方式烹饪，还可以搭配一些粗粮和青菜，帮助消化蛋白质。