码头故事火锅起源于 长江边上,那时的江边沙滩是牛羊屠宰集散之地,内脏头蹄既多且贱,几文钱便可一解馋气,长江边上拉船的纤夫 、码头工人,生活条件艰苦,很难吃上好的生活,于是大受穷苦水手纤夫的喜爱。艰苦的纤夫将其内脏煮食,改善生活,世代相传。历经岁月的悠远流传,而变成特色美味佳肴火锅。
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