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□本报记者 赵大明

每升桶装水中含有约24万个塑料微粒？近日，习惯于饮用桶装水的郑州市民小陈，在一篇文章中看到这句话后吓了一跳。进一步查询后，他发现一些说法认为塑料微粒带来的健康风险较大，也有说法认为“欠缺深入研究”“难以断定”，这让小陈一时间陷入困惑……在健康领域，类似的情况并不鲜见。面对五花八门的健康类信息，一般人该如何甄别，作出正确的判断呢？

无处不在的微塑料

“乍一看还以为是危言耸听的‘标题党’，没想到却是科学结论。”小陈不无担忧地向记者表示。

根据官方定义，塑料微粒通常指直径小于2毫米的塑料颗粒，属于微塑料（直径小于5毫米）的一种。而小陈所看到的文章，援引了《美国国家科学院院刊》发表的一项研究结论：每升瓶/桶装水中平均含有约24万个塑料微粒，其中约90%是纳米级。这些微粒可以通过肠道或肺部细胞进入血液，抵达心脏和大脑。对于孕妇来说，它还会穿过胎盘进入胎儿体内。

梳理公开资料不难发现，微塑料可谓无处不在、无孔不入——从人类聚集的城市、乡野到人烟稀少的远洋、冰川，从日常食品、饮用水（包括瓶装水和自来水）、空气和土壤到鱼类、贝类生物体内，都有它的踪迹。

“把水烧开可以有效去除大部分塑料微粒，尤其是硬水效果更好，这也是最简单的方法。”郑州轻工业大学高级工程师、省塑料协会降解塑料专委会秘书长刘东亮介绍，随着温度升高，水中的纳米级塑料微粒会与其他化合物发生共沉淀而成为水垢的一部分。当水煮沸时，去除率可达84%。“同时也建议水烧开后多沉淀一段时间，并使用过滤器、滤网等进行简单过滤。”刘东亮说。

值得一提的是，不少人更在意桶装水的水质，却忽视了水桶的材质和使用年限。“根据国家标准，循环使用的塑料水桶必须采用PC材质，桶底有‘PC’字样及‘QS’认证标识。”刘东亮介绍，正规厂家通常建议水桶循环使用40次左右，且使用期限从生产日期算起不超过2年。材质不合格或超出贮存期的水桶即使外观完好，也可能因微裂纹增多而导致释放出更多塑料微粒。

健康类信息鱼龙混杂

一些研究认为微塑料可能引发多种不良健康效应，也有观点认为目前的相关结论主要是基于体外实验和动物模型研究，“微塑料和人体健康”的因果关系仍待更多临床证据的支持。相同的话题，不同的说法，让不少人陷入“究竟该信谁”的困惑。

不得不说，由于与每个人的生活息息相关，类似于“微塑料”这样的健康类信息多年来一直广受关注。随着信息技术的发展，这类信息更是鱼龙混杂，呈现出泛滥之势。早些年，“小龙虾是用避孕药物养大的”“酸碱体质”“食物相克”等谣言一度广为流传。另一些说法如“鸡蛋胆固醇含量高，每天最多只能吃一个”等，虽不属于严格意义上的谣言，但随着最新研究成果的出炉而出现了“反转”。

“土鸡蛋比普通鸡蛋有营养、多吃菠菜能补铁等说法一度广为流传，后来都被证明不可信。”郑州大学第一附属医院营养科副主任医师梁锐举例，鸡蛋主要提供优质蛋白、维生素、矿物质，它们在“土鸡蛋”和“普通鸡蛋”中的含量差不多；而《中国居民膳食指南》的数据显示，菠菜的铁含量在绿叶菜中只处于中等水平且属于非血红素铁，人体对其的吸收率较低。

梁锐介绍，很多人笃信的“喝骨头汤能补钙”，同样经不起科学的检验——骨头中的钙质其实极难溶于水，汤中的钙含量远低于牛奶，以人体每日需要800mg钙来计算，靠喝骨头汤需饮20升以上。且骨头汤含有大量嘌呤，过量摄入反而会增加罹患心血管疾病及痛风的风险。

“微塑料这类话题引发广泛关注是好事，反映出公众健康意识的提升，但另一方面，人们的健康焦虑和养生追求乃至对疾病的恐惧，也为大量伪科学信息的滋生提供了土壤。”梁锐说。

健康真相须多重求证

面对繁杂的健康类信息，普通人如何进行甄别和筛选，练就一双“火眼金睛”？

“首先，应相信国家卫生健康委、中国营养学会以及世界卫生组织等权威机构基于大规模证据而提供的建议，如《中国居民膳食指南》等。”梁锐说。

其次，应查证原始论文、剖析研究本质，警惕将动物或细胞实验结论直接套用于人。如“柠檬抗癌”的说法看起来很“诱人”，但多为试管结果，并不能直接应用于人体。

此外，还要筛查利益关联，商业资助的研究结论往往带有倾向性和诱导性。“以推销产品为目的的理论必然‘有鬼’。”梁锐说。根据媒体报道，“酸碱体质理论”的始作俑者——美国人罗伯特·欧·阳通过卖书、生产保健品和药物、开办诊所等方式牟取暴利，最终于2018年被法院判罚超过1亿美元。

“大家平时努力增强科普素养的同时，也不妨多关注一些权威专家的网络平台账号，优先选择带‘黄V+机构认证’标识的账号，警惕非专业人士进行伪科普。”梁锐说，必要时一定要咨询临床医师或营养师等专业人士，根据实际情况寻求个性化建议，切忌轻信单一信源而盲目判断。

而回到微塑料的话题，梁锐认为，一方面应及时追踪最新的科学共识，另一方面也要抱有防患于未然的心态，尽量减少对微塑料的接触和摄入。“除了平时养成烧开水喝的习惯，还应尽量使用玻璃或不锈钢容器盛装饮用水；少吃塑料包装食品，麻辣烫、米线等食物也不要直接用塑料袋套在碗上吃。另外，也要注意少用塑料砧板、塑料吸管等。”梁锐提醒。