记得当年刚当上妈妈，啥都不懂，连给孩子做顿鱼都犯愁。我妈笑话我说："你这个城里媳妇，连鱼都不会给娃做，怎么带孩子啊？"那时候我就下定决心，一定要学好这门"育儿厨艺

春风拂面，鱼儿正肥

春天到了，小区楼下的柳树，纷纷抽出了嫩绿的新芽。我家那孩子，在放学路上总是喜欢捏着那些垂落下来的枝条，嘴里还念念叨叨：“妈妈春天来了，我想吃鱼！”其实在我们的老家，有一种说法，即“春食鱼能补脑并且有益于智力提升”。并且这背后确实蕴含着一定的科学道理。

我家客厅的墙上贴有一张小纸条，那是我精心整理出来的“春季三宝鱼”——鲫鱼鳜鱼以及黄骨鱼。每次前往菜市场的时候，我都会特地在鱼摊前多停留那么一会儿，挑选出当天最为新鲜的三宝鱼当中的一种。

"水中人参"鲫鱼的故事

记得上个月，儿子感冒了，吃啥都没胃口。我妈二话不说，拎着菜篮子回来，里面躺着两条胖乎乎的鲫鱼。"这是水中人参啊，最适合脾胃虚弱的孩子了

我偷偷笑了，这老一辈的经验，还真是宝贵。中医讲鲫鱼性温，不仅能健脾利湿，对于春季这种湿气重的时节特别合适，更重要的是它富含优质蛋白质和微量元素锌，对孩子的大脑发育和长高都有帮助。

我最爱的是“鲫鱼豆腐汤”。首先把鱼打理得清清爽爽，接着在它两侧微微地划上几道口子；接下来加入姜片和料酒，用此来祛除腥味。接下来把处理好的鱼同嫩豆腐一同缓缓地炖煮，煮出的汤，仿若牛奶那般洁白，味道极其鲜美。而且怕孩子被小刺卡住，我一般都会将鱼肉精心地剔除出来，再把它捣碎，而后给孩子食用。

细嫩少刺的鳜鱼，孩子的"脑黄金"

"鳜鱼贵是贵了点，但架不住它好啊"这是我婆婆的口头禅每次我挑鳜鱼回来，她总会笑眯眯地帮忙打下手

其实鳜鱼的确是孩子的“最佳伙伴”；它肉质细腻，且少刺关键在于富含DHA，这可实实在在是“脑黄金”呢！我家孩子在四岁前老是贫血，医生提议多吃鳜鱼，结果效果竟然很显著。

我一般喜欢做"清蒸鳜鱼"，保留最原始的鲜味。蒸好后我会用筷子沿着鱼肉纹路轻轻拨开，把可能存在的小刺都挑出来。孩子总会迫不及待地喊："妈妈我要吃鱼头！"据说鱼头营养最丰富，这小家伙倒是懂行

黄骨鱼与我的"育儿焦虑"

我是在育儿群里知道黄骨鱼这个"宝贝"的。那天我正为孩子上幼儿园后老是认不清字而发愁，群里的李医生推荐了黄骨鱼。

"富含牛磺酸和卵磷脂，对视网膜发育和脑细胞活性都有好处，最适合学龄前儿童了"李医生的这番话让我眼前一亮

第一次买黄骨鱼的时候，我其实挺紧张的，而且生怕处理不好。后来才发现，它的主刺，实际上并不多，只要把鱼鳍剪掉，就会安全很多。我家的必杀技便是“黄骨鱼炖蛋”，蒸熟的鱼肉被拌进蛋液里，接下来用小火炖成嫩嫩的蛋羹，孩子竟然连连称赞。

挑鱼有道，我的"三看"秘诀

说起来我买鱼也是经过"专业训练"的。记得第一次一个人去买鱼，被老板糊弄了一条不新鲜的回来，做出来一股腥味。气得我婆婆直摇头："买鱼要三看啊！

从那以后，我买鱼必看三点：鱼眼是否透亮饱满，鱼鳃是否鲜红，鱼身是否紧实有弹性。这招屡试不爽，至少我再没买到不新鲜的鱼。

与鱼刺"斗智斗勇"的日常

给孩子做鱼，最怕的就是鱼刺。我家有个不成文的规定——孩子吃鱼前，必须经过爸爸妈妈的"