高血脂病人的保健汤
血脂高一般意味着血黏度增高，易成为心脑血管病的诱因，引发动脉粥样硬化、心绞痛、心肌梗死和脑血栓、脑动脉硬化等症。注意科学饮食，少食高脂肪和高糖食物，已被证实是降血脂的有效措施。对于血脂偏高但未出现并发症的多数患者，可以通过坚持食用以下保健汤食，达到降低血脂、预防病情进一步发展的目的。
1
海带木耳肉汤
取海带、黑木耳各15克，瘦猪肉60克，味精、精盐、淀粉适量。海带、木耳切丝，猪肉切成丝或薄片，用淀粉拌好，与海带丝、木耳丝同入锅，煮沸，加入味精和淀粉，搅匀即成。
2
百合芦笋汤
取百合50克、芦笋250克，黄酒、味精和精盐、素汤适量。先将百合发好洗净；锅中加入素汤，将发好的百合放入汤锅内，加热烧几分钟，再加黄酒、精盐、味精调味，然后倒入盛有芦笋的碗中即成。
3
山楂鲤鱼汤
取约500克的鲤鱼1条，山楂片25克，面粉150克，黄酒、葱段、姜片、精盐、白糖各适量，鸡蛋1只。先将鲤鱼洗净切块，加入黄酒、精盐渍15分钟。将面粉加入清水和白糖适量，打入鸡蛋搅成糊，将鱼块入糊中浸透，取出后粘上干面粉，入爆过姜片的油中炸3分钟捞起，再山楂加入少量水，上火熔化，加入生面粉少量，制成芡汁水，倒入炸好的鱼块煮15分钟，加入葱段、味精即成。
4
紫菜黄瓜汤
取紫菜适量，黄瓜100克，精盐、味精、酱油、香油适量。紫菜水发后切段入锅，放水烧沸后再入精盐、酱油、生姜末、黄瓜片，烧沸，再加入味精和香油即可食用。
5
香菇豆腐汤
取干香菇25克水发(或鲜香菇150克)，豆腐400克，鲜竹笋60克，佐料若干。将香菇去蒂切成丝以豆油略炒盛起，以清水适量煮开，投入香菇丝、笋丝、豆腐丁，煮开后加精盐、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，起锅后淋上香油，佐餐食用。
国家中医药管理局 主管
中国中医科学院中药研究所 主办
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