夏
至
二十四节气
XIA ZHI
夏至时节,烈日炎炎,暑气升腾,人体容易出现口干舌燥、心烦意乱等问题。在这个炎热的季节,一碗精心炖煮的石斛麦冬玉竹银耳汤,不仅能清热润燥,还能养阴生津,让你在炎炎夏日中保持身心舒畅,享受一份清凉与宁静。
材料&步骤
材料
材料(2~3人份):石斛15克,麦冬10克,玉竹10克,银耳30克,冰糖适量。
步骤
石斛、麦冬、玉竹用清水冲洗干净,浸泡10分钟,银耳提前用清水浸泡30分钟,泡发后撕成小朵。
将石斛、麦冬、玉竹和银耳放入炖盅,加入适量清水,大火煮开后转小火炖煮40分钟。
加入适量冰糖,搅拌均匀,再炖煮10分钟即可。
功效
清热润燥,养阴生津,适合夏至时节口干舌燥、心烦意乱的成人食用。
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药师话药膳
石斛,性微寒,味甘,归胃、肾经,具有养胃生津、滋阴清热的功效,还具有增强免疫力、抗疲劳等作用。麦冬,性寒,味甘、微苦,归心、肺、胃经,功擅养阴润肺、清心除烦,具有抗炎、保肺等作用。玉竹,性平,味甘、微寒,归肺、胃经,长于养阴润燥、生津止渴,具有调节血糖、润肺等作用。银耳,性平,味甘、淡,归肺、胃、肾经,具有滋阴润肺、养胃生津的作用,还具有增强免疫力、抗氧化等功效。
石斛、麦冬、玉竹和银耳合用,既能清热润燥,又能养阴生津。本汤品适合一般人调补服用,尤其适合夏至时节口干舌燥、心烦意乱的成人食用,也可用于阴虚体质者的日常调理,但应当注意脾胃虚寒者应适量。糖尿病患者不加冰糖。
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