果蔬干竟是“热量刺客”？不要再被“健康零食”背刺了
近年来
果蔬干以其酥脆口感
搭配“健康不胖”的宣传悄然走红
被众多“减肥族”奉为
健康零食首选
然而这类零食其实暗藏能量陷阱
正在悄悄阻碍你减肥
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果蔬干的能量
可能超乎你的想象
果蔬干的主要加工方法是干制脱水
包括自然晾晒、热风干燥
真空冷冻干燥、真空低温油浴干燥
微波干燥等多种方式
而采用“真空低温油浴技术”
制作的果蔬干
其能量可能超乎你的想象
这种技术主要靠油炸脱水
△图片来源网络
以这种方式制作出来的果蔬干
虽然营养成分损失不多
但脂肪含量都不低
基本上吃掉100克左右这种果蔬干
就能占到人体
热量摄入参考值的约25%
△图片来源：科普中国
如果把这种果蔬干
当成低负担的小零食来吃
一不小心就可能成了“增肥利器”
识别低温油浴制成果蔬干的小技巧：
1、油炸脱水的果蔬干往往表面略带光泽，摸起来稍微硬实。
2、泡水之后水面往往会泛起油花。
3、查看配料表：使用油炸脱水的果蔬干配料表上会出现植物油。
别被商家忽悠！
小心“健康零食”的背刺
不单是果蔬干这一种零食
许多商家宣传低负担放心吃的小零食
背后都藏着“热量陷阱”
坚果麦片
“健康外衣”下藏着高热量
坚果麦片当中的营养价值相对较高，含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质等营养成分，但同样的，坚果的油脂含量高、能量不容小觑。建议每日坚果摄入量控制在约10-20克。
0蔗糖≠0糖！
不要被标签骗了
面对市面标榜“0蔗糖、0脂肪”的饮料零食，千万不可盲目选择。蔗糖仅是糖类的一种，很多零食虽然没有添加蔗糖，但为了保证口味，往往会加入甜味剂或是代糖，最终的糖分摄入量并没有很低。
高蛋白零食的
“成分迷雾”
一些主打 “高蛋白” 的零食，为了让口感更好，往往会添加大量的盐和油。过多的盐分摄入，会增加身体的负担，而过量的油脂则会让热量飙升。
零食怎么选才健康？
想要避开 “健康零食”中的陷阱
不要盲信商家宣传语
学会看配料表和营养成分表
才是关键
配料表的排序是按照含量从高到低排列的，如果白砂糖、糖浆、氢化植物油等不健康成分排在前面，即使包装上写着 “健康”“养生” 等字样，也要谨慎选择。
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