原创 入伏后暑气正浓，自入伏至立秋，多喝着3碗神仙汤
三伏天的热浪像打翻的蒸笼，连空气都烫舌头。这时候最想念的，就是一碗能熨帖肠胃的神仙汤。今天要说的这3碗汤可不简单，从入伏喝到立秋，厨房飘出的香气能让隔壁大妈都忍不住来敲门问配方。
一、香菇沙虫汤：海陆双鲜的绝妙邂逅
第一次听说沙虫的人总会瞪大眼睛："这玩意儿能喝？"等尝过汤头那口浓缩了大海精华的鲜甜，十个有九个都会真香。干沙虫要先在姜片水里泡个温泉浴，香菇则要用冷水慢慢唤醒它的山林记忆。
小火慢炖时特别有意思：沙虫在锅里舒展成金丝状，香菇则像小伞兵漂浮在汤面上。撒一把葱花出锅，汤色清亮得能照见人影，喝起来却浓郁得让人咂舌。
二、五指毛桃鸡汤：广东阿婆的消暑秘方
在岭南的菜市场里，五指毛桃的根须总带着泥土的芬芳，像老树爷爷的胡须。和走地鸡同炖，会飘出淡淡的椰奶香，这大概就是植物界在玩跨界混搭。
炖汤过程充满仪式感：鸡块焯水后要和五指毛桃在砂锅里"结拜"，扔两颗蜜枣当和事佬。小火咕嘟三小时，汤面会结出琥珀色的油膜，轻轻吹开喝第一口，舌尖能尝到山涧清泉般的回甘。
三、鸡内金太子参汤：妈妈们的智慧结晶
这碗汤堪称厨房里的"扫地僧"，其貌不扬的鸡内金和白白胖胖的太子参，组合起来却是健脾开胃的高手。干货店老板教我，鸡内金要选颜色金黄的，像迷你向日葵花瓣。
炖煮时满屋都是类似炒麦芽的焦香，汤色会渐渐变成晚霞般的橙黄。孩子们起初嫌弃汤里的药材味，直到妈妈们偷偷往汤里扔了两颗无花果，现在个个喝得比糖水还欢。
这三碗汤就像三把钥匙，能打开三伏天里被热气封印的胃口。从沙虫汤的海味澎湃，到五指毛桃汤的草木清芬，再到鸡内金汤的醇厚温补，喝下去的不是汤，是中国人应对季节更迭的生活智慧。
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