梅雨季，闷热潮湿，湿邪入侵，易伤阳气，冷的凉的吃多了，还会引起脾胃不适。湿气重，整个人都会沉重困乏，满脸油光，食欲不振，黏腻不清爽。所以，梅雨季祛湿很重要，分享5道祛湿菜，健脾祛湿，湿气没了，一身轻松。

【西兰花山药疙瘩汤】

主要食材：西兰花100克，淮山药半根，面粉适量，西红柿1个，盐适量，食用油适量

【具体做法】

1、 将西兰花掰成小朵，入沸水中汆烫，过凉水备用。山药去皮拍碎再剁碎。

2、 山药碎中少量多次加入面粉，让每一粒山药都均匀地裹上一层干面粉。

3、 锅里倒入食用油，油热下葱、蒜末翻炒出香味，倒入切好的番茄，加入一勺盐，将番茄炒出红油，加入半锅清水煮开。

4、 倒入拌好的山药疙瘩，边倒边顺时针搅拌，防止面疙瘩聚堆。煮开后转小火焖煮五六分钟，让山药彻底熟透。

5、 倒入西兰花，加入一把虾皮，也可以淋入鸡蛋液，尝尝咸淡判断要不要继续加盐调味，最后淋上一勺香油出锅。

【虾皮冬瓜汤】

主要食材：冬瓜、虾皮、胡椒粉、葱姜、盐、食用油

【具体做法】

1、锅中爆香葱姜，倒入切好的冬瓜片翻炒两分钟。

2、加入跟冬瓜齐平的清水，加入一把虾皮，大火煮开转中火焖煮七八分钟。

3、加入盐和胡椒粉调味即可。

【话梅白芸豆】

主要食材：白芸豆250克，话梅4颗，黄冰糖适量

【具体做法】

1、白芸豆提前用清水浸泡一夜，天热的话可以放在冰箱浸泡过夜。

2、泡好的豆子冲洗几遍，加入话梅和黄冰糖，加入清水。

3、大火煮开，转小火焖煮半个小时左右，煮至豆子软烂即可。煮好的白芸豆，不要立即吃，连同汤汁一起浸泡放凉，这样会更加入味。

【丝瓜炖豆腐】

主要食材：丝瓜两条，豆腐1块，木耳一小把，虾干10克，葱、姜蒜适量，味极鲜酱油1勺，蚝油1勺，盐1克，食用油适量。

【具体做法】

1、丝瓜去皮切滚刀块，用盐水浸泡10分钟，豆腐切小块，木耳用清水泡发，虾干淘洗干净。

2、锅中倒油，油热倒入豆腐，中火煎，将四个面都煎至焦黄酥脆，盛出备用。

3、利用锅中底油，倒入葱末、姜末、蒜末炒出香味，能吃辣加入辣椒。

4、倒入丝瓜、木耳翻炒，用盐水浸泡过的丝瓜翻炒之后，颜色会更加碧绿，炒至丝瓜微软。

5、加入一勺味极鲜酱油、一勺蚝油翻炒均匀，加入一碗开水。

6、倒入煎好的豆腐，倒入虾干，大火煮开，转中火焖煮10分钟，加入1克盐调味。

【莴苣杏鲍菇炒鸡蛋】

主要食材：鸡蛋2个，莴苣1根，杏鲍菇5个（小个头），小香葱1根，生抽1勺，盐适量，食用油适量。