回归国民人气美食，伍厚德堂上榜2025“金梧桐”
三湘都市报·新湖南客户端 全媒体记者 陈潇
烟火升腾处，人气正当时。6月30日，2025金梧桐中国餐厅指南颁奖盛典（以下简称“金梧桐”）在成都举行。湖南知名湘菜文化品牌伍厚德堂上榜，获评2025人气餐厅。
烟火中国，人气共鉴。此次盛典，全国十余省份、百座城市的餐饮KOL、顶尖名厨、文化名家汇聚，今年的金梧桐首度将南北两张人气餐厅榜单合二为一，让各地人气美食同台亮相，全国范围的星级餐厅及升星餐厅榜单紧随其后。
记者了解到，此次伍厚德堂获评的“人气餐厅”，是一份全国性的人气餐厅榜单，其意义远超一份美食指南。伍厚德堂创始人李晓琳表示，当前餐饮处在理性消费回归“好吃”且高性价的本质趋势中，人气餐厅是城市的温度地标，是市井生活的生动注脚，更是餐饮行业穿越周期、持续生长的中坚力量与风向标，“我们紧跟政策和趋势及时往下调价，以亲民的价格、扎实的品质和鲜明的地方特色，为大众食客提供丰富多元的用餐选择”。
据悉，伍厚德堂曾是民国钱庄，已有78年历史，是“三湘第一公馆”，2013年成为伍厚德堂饭店，集钱庄、文物、餐厅、湘文化于一体，成为湘菜行业的代表品牌之一。
作为伍厚德堂的指导嘉宾、世界中餐业联合会副会长大董从精致餐饮的延续是厨师IP化和顾客定制化、大众餐饮的解法是设备智能化和生产工业化、城市烟火风味小店在风味突出的基础上增加空间社交化及情绪价值化三方面对餐饮的未来进行了展望。“我坚信餐饮是人类最后一个不可取代的刚需场所。再智能的世界，也需要一碗热汤；再高速的生活，也需要一个慢下来吃饭的地方。”大董表示。
来源：三湘都市报
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