怎样腌制出来的酸菜又酸又爽口,不霉不烂?
创始人
2025-07-05 01:03:19
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怎样腌制出来的酸菜又酸又爽口,不霉不烂?
在腌制的时候就应该准备好白菜,要把白菜清洗干净之后,然后再放到一个玻璃罐当中,在里面加入姜片食用盐,放到阴凉的环境当中腌制3~5天。
新买的白菜晾晒到菜帮打蔫,再挨棵收拾,把菜挨棵摆进缸里,每摆一层都要撒盐,然后把刷净的青石压上,这样放置三天后,烧开水倒入缸里,把菜完全没过来即可。

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