导读：《黄帝内经》说：阳气者，若天与日，失其所，则折寿而不彰，故天运当以日光明，是故阳因而上，卫外者也，” 这句话的意思是阳气与人体的关系，就像天和太阳的关系一样，一旦人损耗了自身的阳气，就会不知不觉地减少寿命，因此阳气具有像太阳一样的趋上的性质，同时为人体提供护卫的功能。而在中医里，阳气称为“卫气”，得阳气者，不仅不易被各种疾病所侵扰，而且人还会更加精神。而每年从小暑开始，直到三伏天结束，大家吹的空调较多、吃的冷饮较多，这些生活习惯，都是比较耗阳气的，所以从现在开始，都要适当补阳气。

而最好的补阳气方法就是通过食补，这样既不伤害身体，而且还能为身体补充各种营养，比如我今天分享给大家黑豆分心木煮鸡蛋，就是特别补阳气的一种食物。因为黑豆入肾经，能滋养肾精，肾精充足后可化生肾阳，间接补足身体的阳气。核桃分心木性平、味苦涩，归脾、肾经，也具有很好的补肾气、助眠功效，从小暑到三伏天结束，每天吃1个用黑豆分心木煮好的鸡蛋，一补阳气、二强免疫、三助眠，能使我们能量满满过三伏。

在每年三伏天，我很担心孩子和老人生病，所以只要我有时间，就会做黑豆分心木煮鸡蛋给家人吃，可别说，自从吃了这个蛋，家人在整个三伏天都很少生病呢，所以我强烈建议大家进场做给家人吃。接下来我就把黑豆分心木煮鸡蛋的详细做法分享给大家。

【食材准备】：黑豆50克、分心木50克、鸡蛋5-6个、老红糖40克、红枣15克。

【制作方法】：

第一步：首先将黑豆、核桃分心木、红枣全部都冲洗干净，然后把鸡蛋放入淡盐水中浸泡10分钟，接着再用毛巾将鸡蛋表面擦拭干净后，再将鸡蛋冲洗干净即可备用。

第二步：锅中放入适量水，然后将鸡蛋放入锅中，大火将水煮开后改小火，继续煮5分钟，等鸡蛋完全煮熟后，把鸡蛋捞出来，接着再把鸡蛋的外壳敲碎，这样可以使鸡蛋更好的入味，如果想鸡蛋更快速的入味，可以用牙签将鸡蛋扎1个孔。

第三步：准备一锅干净的冷水，将黑豆、核桃分心木、红枣全部都放入锅中，大火煮15分钟后改小火，继续煮20分钟，直到将黑豆煮的膨胀。

第四步：把敲碎的鸡蛋、红糖、食盐全部放入锅中搅拌均匀，然后盖上锅盖，继续小火煮25分钟关火，不要用大火煮，火大了会将水全部煮的挥发。

第五步：等鸡蛋煮好后不要关火，继续将继续焖3小时，时间到后，再开火煮10分钟后关火，接着继续浸泡半小时，经过2煮2泡的鸡蛋，吃着又香又入味。

【胡师傅有话说】：

1、要想鸡蛋吃着入味，大家一定要放一点食盐，因为“咸能引甜”，加少许盐可以使鸡蛋吃着更入味，加上鸡蛋本身有香味，加了食盐的鸡蛋吃着是没有腥味的。

2、煮好的鸡蛋是没有味道的，一定要浸泡，浸泡的越久鸡蛋吃着越入味，但是天气后，浸泡的时间不要超过4小时，以免鸡蛋变质。

3、做好的黑豆分心木煮鸡蛋，不要今天煮明天吃，因为鸡蛋是高蛋白质食物，高蛋白食物放久了，很容易滋生病菌。