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西餐的各种做法

创始人

2025-07-09 22:32:06

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西餐的各种做法

黑胡椒桂花蜜汁煎小牛排

做法：

1. 嫩小牛排洗净擦干，洒少许键运橘盐，黑胡椒，用刀背拍松

2. 小牛排上沾蛋清，拍上干淀粉

3. 锅中放少许油加热，中火将两面煎至稍稍变肉色即刻取出备用

4. 原锅加入两勺红葡萄酒，李锦记黑胡椒汁，桂花酱，煮开变粘稠时，加入煎熟的牛排烩匀，立刻装盘

西兰花鲜虾意面

准备食材：西兰花、鲜虾、意大利面，黄油、蒜末、胡椒粉、盐、牛奶。

做法：

1.鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净，用厨房纸吸干水份。西兰花洗净，切成小朵。锅里烧沸水，下入意大利面，调入适量盐。

2.煮8-10分钟至面熟，捞入凉水中浸凉。

3.煮面锅里的水继续焯烫西兰花30秒钟，捞入冷水浸凉后，沥干水份备用。

4.锅中小火化开黄油，先下虾仁，炒至虾仁变色后盛出。

5.锅中油继续炒香蒜末，下入西兰花翻炒均匀后，倒入虾仁一起炒。

6.再加入淡奶油（或牛奶），没过食材一半的量即可，调入胡椒粉，拌匀后，盖上锅盖小火煮1分钟左右。

7.最后汤汁稍收浓后，加入煮熟的意大利面，调入盐，用筷子拌炒均匀，汤汁收稠后，关火，盛出。

意式海鲜靓汤

做法：

1. 虾去壳去肠线；鲜贝视大小切半；滚水中焯熟即捞出

2. 贝壳类海鲜滚水中焯熟，壳开即可取出；洗净去沙

3. 鱼大火香煎一下，七成熟即可稿团；切块待用

4. 番茄去皮切碎丁

5. 锅中放奶油融化，下洋葱，大蒜小火煸炒，5分钟左右出香味变软

6. 加入白葡萄酒，加入切碎番茄，续炒5分钟

7. 加入番茄酱一罐，水4杯，鲜奶油2勺；大悄含火煮开，小火慢炖20分钟

8. 加入所有海鲜，大火煮开2分钟

9. 加盐，黑胡椒调味即可

墨西哥风味牛排包饼

做法：

1. 整条牛肉用腌料腌制四小时；上炭火烤架烤熟（新鲜牛肉八成熟即可）；切细长条备用

2. 奶油放入锅中融化，放入洋葱小火煸炒至香软；放入灯笼圆椒继续煸炒，加盐，黑胡椒调味，断生即可盛出备用

3. 饼摊开，放入圆椒洋葱条，再放牛肉条；加两勺酸奶油；将饼卷起即可
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