药 食 同 源
最近全国开启“烧烤模式”,你的身体是否也在高温暴击下“上火”了?别急,池塘里的莲早就备好了千年灭火方案!从杨贵妃的莲叶羹到现代人的荷叶茶,古今吃货早把莲的药用价值玩出花!
莲全身都是宝,根据药用部位的不同可分为:莲子、莲子心、荷叶、藕节、莲房、莲须、荷梗等。本篇推送,就具体讲讲莲身上那些药食同源的宝。
姚
婷
婷
主管中药师
擅长:中药饮片的鉴别、合理用药指导等相关药学服务。
莲子
01.
《神农本草经》中将莲子列为上品,称之为“水芝”,意为水中灵芝;同时又因其能补脾,故又称之为“脾之果”,健脾祛湿名方“四神汤”里就有莲子的踪迹。
莲子为睡莲科植物莲的干燥成熟种子,气微,味甘,微涩,具有补脾止泻,止带,益肾涩精,养心安神的功效。常用于脾虚泄泻,带下,遗精,心悸失眠。莲子清香适口,老少咸宜,药食俱佳,凡男子遗精、女子赤白痢、有睡眠障碍及疲劳综合征者均可适用。
食疗推荐
1.莲子银耳百合羹
材料:莲子10克,银耳10克,枸杞子10克,干百合10克,冰糖适量。
做法:将银耳泡发,莲子和百合也分别用温水浸泡半小时,将处理好的银耳和莲子放入锅中倒入清水,用大火将水煮沸后,再转小火煮1小时。放入百合再煮15分钟,最后加入枸杞子、冰糖即可。
功效:养阴清热,润肺止咳。
2.莲子粥
材料:莲子10g,大枣10枚,糯米100g。
做法:加水适量,文火煮粥食用。
功效:健脾和胃、滋阴润燥。
禁忌:
1.莲子有收敛涩肠的作用,脘腹胀满不适及大便燥结者慎用。
2.莲子含有丰富的淀粉,不宜多食。
02.
荷叶
据文献记载,早在汉代荷叶就被列为“膳物”,成为皇家贵族的食品和药材之一。 唐代名医孙思邈在《千金要方》中也记录了荷叶泡水的方法,可以“清暑解热、去烦止渴”。由于其清香之气在烹饪中可渗透到食物里,荷叶也常常被用于美食中,如“荷叶鸡”“荷叶饭”“荷叶肉”等。
荷叶又称莲叶,为睡莲科植物莲的干燥叶,味苦、性平,归肝、脾、胃经。有清暑化湿,升发清阳,凉血止血的功效。主要用于暑热烦渴,暑湿泄泻,脾虚泄泻,血热吐衄,便血崩漏。荷叶炭收涩化瘀止血,用于出血症和产后血晕。
食疗推荐
荷叶冬瓜饮
材料:冬瓜500g,荷叶一张,姜末、盐适量。
做法:冬瓜洗净去皮、切块,荷叶洗净切成长条,卷成小卷,扎好。锅内清水烧开,放入冬瓜条、荷叶卷,加入姜末,煮至荷叶飘香、冬瓜软烂,撒盐调味即可。
功效:清热解暑、止渴。
荷叶山楂茶
材料:干荷叶5g,山楂10g,甜叶菊适量。
做法:将山楂与荷叶用清水浸泡30分钟,加适量清水煮沸后再加入甜叶菊煎煮10-15分钟后即可代茶饮用。
功效:养胃生津,消食除脂。
禁忌:
1.脾胃虚寒者、孕妇、女性经期不宜饮用。
2.体瘦气血虚弱者、低血压者慎服。
温馨提示:本文中的食疗搭配,只作预防调理,不能作为治疗用药,在使用过程中,如有不适,应立即停用,及时到医院就诊
上一篇:杀生丸的生日到底是几时?