药 食 同 源

最近全国开启“烧烤模式”，你的身体是否也在高温暴击下“上火”了？别急，池塘里的莲早就备好了千年灭火方案！从杨贵妃的莲叶羹到现代人的荷叶茶，古今吃货早把莲的药用价值玩出花！

莲全身都是宝，根据药用部位的不同可分为：莲子、莲子心、荷叶、藕节、莲房、莲须、荷梗等。本篇推送，就具体讲讲莲身上那些药食同源的宝。

姚

婷

婷

主管中药师

擅长：中药饮片的鉴别、合理用药指导等相关药学服务。

莲子

01.

《神农本草经》中将莲子列为上品，称之为“水芝”，意为水中灵芝；同时又因其能补脾，故又称之为“脾之果”，健脾祛湿名方“四神汤”里就有莲子的踪迹。

莲子为睡莲科植物莲的干燥成熟种子，气微，味甘，微涩，具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神的功效。常用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。莲子清香适口，老少咸宜，药食俱佳，凡男子遗精、女子赤白痢、有睡眠障碍及疲劳综合征者均可适用。

食疗推荐

1.莲子银耳百合羹

材料：莲子10克，银耳10克，枸杞子10克，干百合10克，冰糖适量。

做法：将银耳泡发，莲子和百合也分别用温水浸泡半小时，将处理好的银耳和莲子放入锅中倒入清水，用大火将水煮沸后，再转小火煮1小时。放入百合再煮15分钟，最后加入枸杞子、冰糖即可。

功效：养阴清热，润肺止咳。

2.莲子粥

材料：莲子10g，大枣10枚，糯米100g。

做法：加水适量，文火煮粥食用。

功效：健脾和胃、滋阴润燥。

禁忌：

1.莲子有收敛涩肠的作用，脘腹胀满不适及大便燥结者慎用。

2.莲子含有丰富的淀粉，不宜多食。

02.

荷叶

据文献记载，早在汉代荷叶就被列为“膳物”，成为皇家贵族的食品和药材之一。 唐代名医孙思邈在《千金要方》中也记录了荷叶泡水的方法，可以“清暑解热、去烦止渴”。由于其清香之气在烹饪中可渗透到食物里，荷叶也常常被用于美食中，如“荷叶鸡”“荷叶饭”“荷叶肉”等。

荷叶又称莲叶，为睡莲科植物莲的干燥叶，味苦、性平，归肝、脾、胃经。有清暑化湿，升发清阳，凉血止血的功效。主要用于暑热烦渴，暑湿泄泻，脾虚泄泻，血热吐衄，便血崩漏。荷叶炭收涩化瘀止血，用于出血症和产后血晕。

食疗推荐

荷叶冬瓜饮

材料：冬瓜500g，荷叶一张，姜末、盐适量。

做法：冬瓜洗净去皮、切块，荷叶洗净切成长条，卷成小卷，扎好。锅内清水烧开，放入冬瓜条、荷叶卷，加入姜末，煮至荷叶飘香、冬瓜软烂，撒盐调味即可。

功效：清热解暑、止渴。

荷叶山楂茶

材料：干荷叶5g，山楂10g，甜叶菊适量。

做法：将山楂与荷叶用清水浸泡30分钟，加适量清水煮沸后再加入甜叶菊煎煮10-15分钟后即可代茶饮用。

功效：养胃生津，消食除脂。

禁忌：

1.脾胃虚寒者、孕妇、女性经期不宜饮用。

2.体瘦气血虚弱者、低血压者慎服。

温馨提示：本文中的食疗搭配，只作预防调理，不能作为治疗用药，在使用过程中，如有不适，应立即停用，及时到医院就诊