冷泡咖啡应该怎么做？
创始人
2025-07-10 17:35:22
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冷泡咖啡应该怎么做？

1、秤取30克咖啡豆，将咖啡豆研磨成中细粉，颗粒比白砂糖略细一些。

2、将研磨好的咖啡粉装入冷萃滤袋中（先不将冷萃滤袋的封口结起来）

3、用少量水将咖啡粉润湿，让咖啡萃取更加充分，最后封口绳结起来装入梅森杯。

4、将润湿好的冷萃滤袋装入梅森杯中，装入300毫升冷水，盖上盖子放在冰箱中冷藏12—18小时就可以了。


咖啡最好不要用冷水冲泡，水温没有达到一定的温度会使咖啡结块且味道过于苦涩。有些咖啡是可以用冷水冲的，例如雀巢的冰咖啡，但大多数咖啡最好不要用凉水冲，否则咖啡不易溶解，难以喝下去。
冷泡咖啡是把咖啡粉放入水中长时间浸泡而成，咖啡因含量比一般的咖啡还要高，所以务必适量摄取，必要时可以加点牛奶，降低浓度。冷泡咖啡和冰咖啡(最大的不同在于冲泡的温度。冰咖啡是以高温冲泡后，再加入冰块、或是放进冰箱冷却;而冷泡咖啡从头到尾都没有经过加热的过程，纯粹由冷水在长时间下慢慢泡制而成。
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