藿香作为食药两用植物，其根、茎、叶、花均可利用，以下从药用和食用两方面介绍它的妙用：

食用妙用

清新饮品：

取嫩叶洗净，直接泡“藿香茶”，解暑又提神；

与薄荷、柠檬搭配制成冰饮，是夏季清热解渴的佳品。

烹饪调味：

去腥增香：烹制鱼、虾、羊肉等腥味食材时，加入藿香叶翻炒，可中和异味；

凉拌或煮粥：嫩叶焯水后凉拌，或与大米同煮成“藿香粥”，口感清香，适合改善夏季食欲。

特色食材：部分地区将藿香嫩叶裹面糊油炸，制成“藿香天妇罗”，外酥里嫩，风味独特。

食用场景与做法

饮品：清热又解腻

藿香柠檬茶：嫩叶+柠檬片+蜂蜜冲泡，冰镇后解暑效果更佳；

藿香薄荷饮：与薄荷、甘草同煮，适合缓解咽干口渴。

菜肴：去腥增香能手

藿香蒸鱼：鱼片铺鲜叶清蒸，去除腥味同时增添草本清香；

藿香炒肉片：嫩叶与肉片快炒，搭配青椒提味，适合夏季下饭。

特色吃法

四川等地将藿香叶裹面粉油炸，做成“藿香饼”；云南部分菜系会用其搭配烤肉，解腻又开胃。

药食同源的科学依据

化学成分：含藿香酚、黄酮类等活性物质，现代研究显示其挥发油对胃肠道平滑肌有解痉作用，同时兼具抗菌、抗氧化活性。

食用安全性：嫩叶作为食材适量食用无副作用，但药用需控制剂量（如煎剂常用量3～10g），阴虚体质（易口干、舌红）者建议少用。

日常便捷用法

香囊制作：干燥藿香与艾叶、丁香混合装入布袋，放衣柜驱虫，或挂车内改善空气气味。

厨房常备：新鲜藿香可扦插水培，随时采摘嫩叶入菜，叶片晒干后泡茶保存期更长。

药用妙用

化湿和胃：可缓解湿阻中焦引起的腹胀、食欲不振、恶心呕吐，尤其适合暑湿季节脾胃不适时使用，如用藿香搭配佩兰煎水饮用。

解暑祛湿：对暑湿感冒（表现为发热、头痛、胸闷、腹泻）有辅助治疗作用，经典方剂“藿香正气水”便是以此为主要成分。

抗菌消炎：其含有的挥发油（如藿香醇、柠檬烯）具有一定抗菌作用，外用可缓解皮肤瘙痒（如蚊虫叮咬后捣碎敷于患处）。

缓解晕车晕船：闻嗅藿香香囊或含服少量藿香叶，可减轻眩晕感及恶心反应。

其他实用用途

制作香囊：干燥的藿香装入布袋制成香囊，可驱虫、除味（放衣柜、车内），香气还能舒缓情绪。

天然驱蚊：将藿香晒干后燃烧，其烟雾可驱赶蚊虫；或提取精油涂抹皮肤，形成天然防护层。

注意事项

药用需遵医嘱，阴虚火旺、低血压者慎用；

食用时适量即可，过量可能刺激肠胃；

新鲜藿香建议现采现用，干燥后药效和香味会减弱。

兼具药香与食味的藿香，无论是入方治病还是入菜增香，都是兼具实用性与性价比的植物好物。

藿香是典型的食药两用植物，其药用价值与食用场景紧密结合，既能调理身体，又能为饮食增添独特风味，以下从多维度解析其特性与应用：

药用核心功效

化湿解暑：针对暑湿困脾引起的胸闷、呕吐、腹泻，可搭配佩兰、陈皮等煎服，缓解脾胃湿浊阻滞问题。

发表散邪：对暑湿感冒（发热无汗、头痛身重）有辅助治疗作用，藿香正气水/胶囊便是常用成药，需注意酒精剂型需避开车驾。

外用抑菌：鲜叶捣敷或煎水外洗，可缓解蚊虫叮咬、皮肤湿疹的瘙痒红肿，挥发油成分（如桉叶素）有一定抗炎效果。

从传统药膳到现代食疗，藿香凭借“药食两用”的特性，既是家庭保健的常用药材，也是创意料理的点睛之笔，合理利用能让养生融入日常饮食中。

接上期

4.湿疹。每日用温水清洗患处后，直接用藿香正气水外涂患处，每日3～5次，连用3～5日。

5.晕车晕船。乘坐车、船前，可用药棉蘸取藿香正气水敷于肚脐内，也可在乘车前5分钟口服一支蕾香正气水(儿童酌减)，可预防晕车晕船。

6.慢性荨麻疹。慢性荨麻疹是皮肤科常见疾病，致病因素较多，发病机制复杂，藿香正气水对本病有一定的治疗作用。患者可口服藿香正气水10毫升，每日3次，连服2周为1个疗程(若伴有喉头水肿、休克、发热者，近2周来曾用过皮质激素治疗者以及阴虚火旺者不宜采用此方法)。

7.婴幼儿腹泻。取干净纱布一块，折叠成4～6层置于患儿肚脐处，将藿香正气水置水中预热，待药温适宜时倒纱布上，以充盈不溢为度，用塑料布覆盖纱布后，再用医用胶布固定，2～3小时后取下，每日2～3次，一般2日即可见效。对于腹泻较重、中度以上脱水者要及时补液。

8.外阴瘙痒。将藿香正气水用凉开水稀释50倍后清洗外阴(男女皆可用)，洗后不但瘙痒等状缓解或消失，而且有清爽感。

9.外痔。取藿香正气水20毫升，加凉开水1000毫升，稀释后以药棉搽洗，每日2次，有消炎止痛的作用。

注意:酒精过敏者、糖尿病患者、高血压患者、孕妇，最好在医师或药师的指导下用药。

编辑：方舟