每次吃煎饺，从调蘸料时就开始流口水
创始人
2025-07-18 13:44:22
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每次吃煎饺，从调蘸料时就开始流口水
大虾抱蛋饺
1. 2根春笋去壳洗净，入沸水锅焯水后切丁；250g基围虾去头去壳留虾尾，开背去虾线，备用。
2.250g猪肉糜中加入笋丁、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、少许盐和糖，搅拌均匀，逐次加入清水搅拌上劲， 腌制20分钟。
3.取一饺子皮，铺上腌制好的猪肉糜，再在中间铺上一只处理好的虾。
4.饺子皮两侧中间部猜桥樱分捏合，两头穗丛不要封口。
5.取消念一平底锅，冷锅冷油，将捏好的饺子排成1圈，中火煎至底部金黄后，加小半碗清水，加盖煎5分钟左右。
6.1颗鸡蛋打散，加少许水和盐，搅匀后过筛倒入锅内，加盖煎至蛋液凝固。
开盖撒少许葱花，再淋上油泼辣子
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