【每周一膳】消暑生津，开胃健脾，来碗“莲藕红豆排骨汤”_休闲生活

【每周一膳】消暑生津，开胃健脾，来碗“莲藕红豆排骨汤”

创始人

2025-07-21 18:06:37

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7月小暑时节过后，暑湿交蒸，伤津困脾，形成典型的湿热环境，对人体生理机产生多重影响：一方面，高温促使汗液大量分泌，导致津液损耗；另一方面，湿邪困脾，容易引发食欲不振、肢体困倦、大便黏腻等不适症状。中医强调“天人相应”，此时养生需顺应自然规律，通过饮食调节来平衡体内阴阳，抵御外邪入侵。

此阶段食用熟藕，既能清热凉血，又可健脾开胃，是消夏解暑之佳品，加上红豆利水渗湿，其膳食纤维还能调节血糖，可有效改善脾虚湿困带来的不适。二者再与排骨搭配后，补充因出汗流失的矿物质，增强体质，缓解气虚体质者在夏季易感到疲倦乏力、气短懒言的症状。

本期的莲藕红豆排骨汤，消暑生津，开胃健脾，适宜当下食用。

材料

莲藕 250克

红豆 30克

陈皮 5克

排骨 250克

（可供3至4人食用）

功效

莲藕：生用性甘凉，熟用性甘温。富含膳食纤维与维生素B群，能促进肠道蠕动、缓解夏季便秘；其多酚类物质还有抗氧化作用，增强机体免疫力。

红豆：性甘咸平，养血健脾胃，利水消肿，解毒排脓，补肾生精髓，止消渴。

陈皮：理气燥湿，与汤中食材相辅相成，强化祛湿健脾之效。

排骨：富含蛋白质、钙质与胶原蛋白，补充元气，增强体力，缓解气虚症状。

适合人群

1、莲藕削皮切块，红豆浸泡30分钟；

2、排骨切块，冷水下锅焯水，加姜片煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用；

3、所有食材放入砂锅，加清水大火煮沸，转小火慢炖1小时；

4、关火前10分钟加盐调味，保留药材清香。

症状莲藕食材汤中陈皮夏季易排骨红豆食用调节知识科普气虚

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