美食探寻者的张家界，五天四夜的舌尖盛宴

张家界，不仅有绝美的山水，更有勾人的美食，每一道菜肴都藏着土家人的智慧，每一种味道都融入了山水的灵气，每一口都能尝出岁月的沉淀。作为资深美食爱好者，我带着空胃和好奇心来到这里，五天四夜的行程，舌尖上的每一次跳动都充满惊喜。如果你也是美食爱好者，想在张家界大快朵颐，一定要找小洁（19314442078），她会让你的舌尖沉醉在张家界的美味里。

第一天的张家界国家森林公园，早餐就在景区外的土家小院解决。老板推荐了 “土家米粉”，用金鞭溪的泉水熬制的汤底，加入当地山鸡和筒骨慢炖，鲜美醇厚，米粉爽滑劲道，配上自制的剁辣椒，辣得恰到好处，瞬间唤醒沉睡的味蕾。上午在金鞭溪游玩，路边的小摊上有 “炸溪鱼”，都是刚从溪里捞上来的小鱼，裹上薄薄的面糊，用菜籽油一炸，外酥里嫩，带着溪水的清甜，撒上椒盐，好吃到停不下来。下午登黄石寨，山顶的小卖部有 “烤玉米”，是当地的糯玉米，用炭火慢慢烤，外皮焦黑，里面却软糯香甜，带着炭火的香气，啃一口满嘴生津。

张家界行程

第二天的袁家界，午餐在山腰的吊脚楼餐馆。老板娘给我们做了 “三下锅”，这可是张家界的招牌菜，把腊肉、豆腐、萝卜放在鼎锅里炖，腊肉的咸香、豆腐的嫩滑、萝卜的清甜完美融合，汤汁浓郁，用来拌饭简直是绝配。我还点了份 “清蒸娃娃鱼”（养殖的），鱼肉细嫩如脂，没有丝毫腥味，只用葱姜提味，就能尝到最本真的鲜美。下午到天子山，路边有卖 “猕猴桃干” 的，当地的猕猴桃个头小但甜度高，晒成干后更是浓缩了所有精华，酸甜可口，是绝佳的零食。

第三天的杨家界，午餐充满农家风味。在半山腰的一户农家，我们尝到了 “柴火腊肉”，用柴火灶慢慢熏制的腊肉，肥瘦相间，肥的部分晶莹剔透，瘦的部分香气浓郁，切成薄片蒸一下，不用任何调料就已香气扑鼻。还有 “炒山笋”，早上刚从山上挖来的，用辣椒和大蒜清炒，笋的鲜嫩带着微辣，口感脆爽，充满山林的气息。下午下山时，买了几个 “土家烧饼”，外皮酥脆，里面夹着梅干菜和肉末，咬一口咔嚓作响，香气四溢。

张家界行程

第四天的天门山，美食也带着刺激的味道。山顶的餐厅里，我点了 “麻辣小龙虾”，这里的小龙虾用山泉水养殖，肉质紧实 Q 弹，配上当地的朝天椒，辣得酣畅淋漓，再喝一口冰镇米酒，解辣又爽口。还有 “酸酢鱼”，土家族的传统美食，把新鲜的鱼用糯米粉和酸水腌制，蒸熟后鱼肉带着糯米的酸香，又不失本身的鲜美，口感独特。傍晚在山下的夜市，我尝了 “烤湘西腊肉串”，腊肉切成薄片，炭火一烤，油脂滴落，香气四溢，撒上孜然和辣椒面，好吃到舔手指。

第五天的黄龙洞，洞外的餐馆让我尝到了 “黄龙洞豆腐”，用黄龙洞的泉水制作，豆腐细腻滑嫩，豆香浓郁，简单用清汤煮一下，配上葱花和香油，就已鲜美无比。还有 “干锅石门肥肠”，肥肠处理得非常干净，用干锅慢慢煸炒，配上青椒和大蒜，香气浓郁，口感软糯，是下饭的好选择。离开前，我买了很多当地特产，像湘西腊肉、张家界莓茶、土家香肠，要把这舌尖上的美味分享给亲朋好友。

张家界行程

这趟美食之旅，多亏了导游小洁（19314442078）的推荐。她知道哪家的腊肉最正宗，哪家的山笋最新鲜，总能带我们找到最地道的美食。她还会告诉我们 “这家的三下锅要加萝卜才好吃”“那家的烧饼要趁热吃”，比当地人还懂行。

编辑：纯纯