入夏饮食有讲究!这4种食物要多吃,补钙强体好过夏~
创始人
2025-07-25 09:39:24
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夏天是中国饮食文化里极其讲究的一个时节。老话说得好,“食过之味,胜思过之苦”。炎热夏日,很多人容易食欲不振。小编推荐大家多吃这几道菜,清热消暑,开胃健脾。

一、豆腐清香,夏日人家的好材料

说到夏季补钙,豆腐得占头把交椅。它口感丝滑,老少皆宜,是许多人家餐桌的主角。各种做法各有风味,但始终绕不开家的味道。豆腐代表朴素,也是滋味最恬淡的一样。

家常做法:

凉拌豆腐。北豆腐切块,沸水中汆烫一分钟,捞出晾凉。淋上生抽、香油、撒点葱花、熟芝麻即可。清清爽爽,每一口都让人缓解暑热。

二、虾皮咸鲜,美味中的“小金银”

虾皮在很多人心里,是厨房的“小金银”。别看它不起眼,拌菜、煮汤都点睛。小时候,母亲总拿虾皮炖豆腐,说这样搭配孩子身体有益。

家常做法:

虾皮豆腐羹。嫩豆腐切丁,热锅烧水,加虾皮、豆腐、胡萝卜丁,大火滚开。稍加盐、少许香油,撒点葱末。汤色奶白,清香可口。

三、芝麻细腻,传统筷子上的“香搓搓”

芝麻自古就是餐桌的“增香王”。东坡肉要撒芝麻,面点带一抹芝麻香,夏天说芝麻香气能让人开胃健体。每年入夏,我都喜欢自己烤芝麻,香气四溢,忍不住多撒一勺在凉面上。

家常做法:

芝麻拌三丝。黄瓜、胡萝卜、粉皮切丝,芝麻炒香捣碎。食材拌在一起,加点醋和香油就是一道清新可口的小菜。

四、苋菜鲜绿,夏令时蔬的“素中君子”

苋菜是夏天的时令蔬菜,村里自家院墙角总能长出一丛。它色泽鲜亮,入口滑软,是许多人记忆里的味道。苋菜在传统里有“红火旺盛”之意,象征家业兴旺。

家常做法:

蒜茸苋菜。苋菜摘洗干净,锅里沸水焯一下,捞出控水。再爆香蒜末,下苋菜煸炒,加盐即成。稍带红色的苋菜,端上桌总让人食欲大开。

3要吃2不做:夏季餐桌上的民俗提醒

3要吃——多样搭配,顺应天时

夏季宜多吃豆制品、虾皮、芝麻、绿叶菜,清新爽口,照顾到一家老小的口味。这四样看似简单,却因应季节、讲究色香味俱全,能让人吃得顺心又安心。

2不做——忌大鱼大肉,少酸辣重口

老话说“夏季忌动肝火”。在炎炎夏日里,油腻大荤和酸辣厚重的菜肴,都不宜在餐桌上唱主角。简单的小菜反而成了夏日里的主旋律。家里有老人或小孩,夜间更忌饮食无度,轻餐易眠,肠胃也少负担。

这些看似“小气”的饮食讲究,实则是对身体最大的体贴。清淡饮食,既解暑又让身心安适。连邻居家大婶都常说:“夏天嘛,别把嘴惯坏了,清清爽爽最舒服!”

说到底,夏天的饭桌,藏着一家人悄悄许下的平安愿望。那一盘豆腐的素净,一碗蔬菜的清爽,还有虾皮的咸香和芝麻的余味,让酷热的日子多了许多柔情与细腻。人间烟火,最能慰风尘的,就是这一餐清淡里带着人情味的饭菜。

四季流转,餐桌上的小小变化,也是在无声地关照家人。小时候听母亲念叨“夏天不多吃点豆腐,骨头就不硬实”,说得朴素,却是长情的叮咛。多年以后,才懂得所谓的补钙强体,就是让自己的心气儿柔顺清明,身体和心灵一道过好夏天。

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