七月盛夏，酷暑难耐，三伏天的可怕之处在于，不仅热，而且又闷又湿。那么，三伏天该怎么吃，才能赶走体内的暑气和湿气呢？

一、初伏吃2瓜

刚进入三伏天，暑湿来袭，身体一时适应不了气候的变化，就会没胃口、脾胃不适。所以，入伏最该吃这两种瓜，开胃促消化很管用。

1. 苦瓜——清热降火

高温下人很容易中暑和上火。苦瓜味苦性寒，清热解毒又降火。苦瓜所含的苦瓜苷和苦味素，能增进食欲、促进消化。而且，它含有较多的脂蛋白和丰富的维生素C，对健康有利。

推荐菜：苦瓜海带瘦肉汤

材料：苦瓜500克，海带100克，瘦肉250克，食盐、味精适量。

做法：

①将苦瓜切两瓣，挖去核，切块；海带浸泡１小时，洗净、切丝；瘦肉切成小块。

②把所有用料放入沙锅中，加适量清水，煲至瘦肉烂熟，调味即可。

2. 冬瓜——解暑祛湿

冬瓜含水量高达96%，热量极低，清淡易消化，是消暑解渴的佳品。而且，冬瓜擅长清热解毒、利水消肿，湿热难当的三伏天里，吃它再合适不过了~

推荐菜：冬瓜盅

材料：薏米（炒过）、冬瓜、陈皮、扁豆、瘦肉、瑶柱

做法：冬瓜挖出瓜瓤备用，将其他材料洗净放入冬瓜，倒满清水，用保鲜膜封好放入锅中，蒸煮2~3小时，待冬瓜肉半透明时即可调味食用。

冬瓜解腻，和肉是绝配，搭配不同的肉，能起到不一样的养生作用：

◦冬瓜+水鸭：清润滋补

◦冬瓜+瘦肉：滋阴补虚

◦冬瓜+排骨：补肾养血，清热养颜

◦冬瓜+鲤鱼：补益脾胃，利水消肿

二、中伏吃1花

俗话说“冷在三九，热在中伏”，中伏是最热的时候，这时适合吃点解热毒的草药，比如金银花。金银花素来是“草药明星”，它性味甘、寒，可清热解毒，一般比较适合泡茶喝。

金银花茶

做法：金银花20克，煮水后加冰糖少许，或直接用开水冲泡，加蜂蜜调服。

加一物，作用大不同：

◦加甘草：可用于夏季暑热烦渴、口干等；

◦加菊花：适用于肝火上攻的目赤肿痛、头晕。

三、末伏喝3汤

末伏既要解暑祛湿，也要护好脾胃，这3款汤水就比较适合：

1. 三豆汤——解暑祛湿不伤脾

材料：绿豆、赤小豆、黑豆各20克，冰糖适量

做法：

①将豆子洗净，清水浸泡半天；

②将三豆放入锅中，加水600毫升，小火煎熬成150~200毫升，加适量白糖或冰糖，连豆带汤食用。

2.乌梅汤——解暑开胃促消化

乌梅的酸味可刺激唾液分泌，生津止渴，北方人夏天就很爱喝酸梅汤解渴消暑。除了生津止渴、解暑散热，乌梅汤开胃促消化也很管用，适合天气热、没食欲的时候喝。

材料：干乌梅、干山楂各150克，桂花、甘草各50克，冰糖适量

做法：

①乌梅干、山楂干用水泡开；

②茶壶内放入泡开的乌梅干和山楂干，加入桂花、甘草、冰糖，倒入适量沸水冲泡。

3.四神汤——祛湿汤

头顶油腻腻的，舌苔又白又厚，吃啥都没胃口，大便还黏黏的，冲都冲不干净，这是有湿气了，得祛湿。可以试试四神汤，茯苓、淮山、莲子和芡实各20克左右，一起熬煮。