暑假，神兽在家，当妈的真是操碎了心，为了长个，每天三餐都必不可少，吃什么？怎么吃都是要特别讲究。

伏天天热，每天吃什么？得特别下功夫。伏天天一热，家里空调不断，孩子还特别喜欢吃冰棒。冰冰凉凉的冰棒下肚，热气一散，神清气爽，我们大人都喜欢了，更何况小朋友？

夏季也是孩子生长的黄金期，伏天这天气的情况下，我们的脾胃就容易受到影响。所以在三伏天，调养脾胃，祛湿是非常的重要！

今天分享一种肉很适合在夏天的时候吃，这个就是鸭肉。鸭子是喜欢生活在水里，它的性凉，味甘。鸭肉中含有的微量元素，矿物质还有氨基酸等含量都是非常的高。蛋白质丰富，热量较为低，它的口感也是清甜，老少皆宜。

在夏季天热，容易上火，吃鸭不会上火，还能滋养身体，拯救被空调吹虚的身体，增强免疫力。而吃鸭肉今天这一个方法一定要做起来给家人吃，这也是从老闺蜜那边学来的，真的太香太鲜了。

★★★白胡椒蒸鸭肉★★★

准备食材：

青头鸭一只，白胡椒50克，食盐，花生油，盐焗鸡粉

处理食材：

周末带着孩子回到老家，老妈给我们的杀了一只鸭子。以往都是用它炖汤，今天就来吃一个不一样的。准备好的鸭子给它处理干净，特别是肚子里面要清洗一下，洗干净之后的鸭子放在一旁备用。

做这一道美食少不了这一个白胡椒，把备好的白胡椒颗粒给它稍微洗干净。洗干净之后的白胡椒放在炒锅中，不用加油。然后放入锅里面小火慢慢炒，炒个5来分钟把它的香味给逼出来。

胡椒的香味逼出来之后，我们就放在这一种保鲜袋里面，然后擀面杖给上下，左右，晃动把它碾压碎一点，弄好后的白胡椒颗粒放在一旁备用。

来调一下味道，备好的白胡椒颗粒放碗里面，加入一勺食盐，再来点花生油，增加香味。还有适量的盐焗鸡粉，放进去之后用筷子给它搅一搅，这样一份调料就完成。

把备好的这一些料汁给它倒在鸭子上面，均匀地涂抹在鸭子的每个角落。特别是肚子里面也要抹均匀，抹好之后我们就放着腌一个晚上。

鸭子腌好之后，我们再切几个生姜放在上面。锅中放入水，把水煮开。水开之后放上蒸笼，把备好的鸭子放进去。鸭子放入里面，盖上盖子蒸个40分钟。将锅里面的鸭子给它蒸熟，所以蒸的时候要用中火慢慢蒸，这样子才能蒸熟。

鸭子蒸好后我们就可以取出，然后放凉，稍微放凉之后切成自己喜欢的大小，这样一份非常鲜香美味的白胡椒蒸鸭就完成。特别鲜嫩清甜，一口咬着一口吃太香，太过瘾了。

夏季天热胃口差，湿气也比较重，四肢无力，人显得疲惫乏力，那这一个鸭肉可以蒸起来给家人吃。增加胃口，祛湿开胃还养脾胃，孩子爱吃肉长高个。