“乳鸦啼散玉屏空，一枕新凉一扇风。睡起秋声无觅处，满阶梧叶月明中。”，晃眼的功夫我们就来到了8月。尽管这几天有台风来袭，温度下降了很多，但是我们依然能感受到夏季的威力。稍微动一动连头发丝上都是汗珠，食欲一如既往地不佳，大伙儿都期待着立秋快点儿到来。

今年的立秋在8月7日，属于“睁眼秋”“秋包伏”。它的到来并没有意味着温度立马下降，相反处于三伏天，温度依然很高，我们除了要防暑降温外还得遵循传统“贴秋膘”“咬秋”等。

到了立秋后温度逐渐在下降，很多秋季的食材也大量上市了，这个时节正是补充夏季消耗，补充营养积蓄体能为秋冬做准备的好时期。建议大家要管住嘴，少吃2样，多吃3种菜，懂得吃才能更好地过秋天。

立秋少吃2样

（1）少吃火锅、麻辣烫

火锅、麻辣烫一类的食材在夏季吃很爽，吃完大汗淋漓的很舒服。火锅和麻辣烫里面的食材丰富，感觉也有营养，为啥要少吃呢？

立秋后的温度高，气候干燥，如果再食用这些辣的食材会导致身体营养流失，也会加重口干舌燥的症状，对身体不好。

（2）少吃隔夜菜

家家户户做饭的时候不可能每一顿都刚好吃光，总会剩一些肉啊菜的。这些食材放进冰箱，有的过了几天才想起来吃，有的冰箱不制冷，第二天有点坏了也会拿出来吃。这些食材如果没有彻底加热可能会滋生细菌，吃下去容易腹痛腹泻 。提醒大家，剩菜及时放进冰箱，彻底加热才可以食用哦。

多吃3种菜

（1）汤菜

汤菜是什么？就是汤里面加多了一些菜，有肉有菜。为什么要吃它呢？ 立秋后温度高，部分人食欲不佳。吃汤菜不仅可以补充水分还可以增加营养。

推荐食谱【肉丸青菜蛋皮汤】

① 取出200克的前腿肉，去掉皮，洗干净后剁成肉末。加点生抽、淀粉、食用油、盐顺时针搅拌上劲。等到肉末会粘住筷子的时候就可以了。

②锅中烧水，水开后把肉末挤压成丸子，放入锅中煮。等肉丸子漂浮起来才熟了。

③向平底锅中倒入2个鸡蛋液，摊平。鸡蛋液全部凝固后取出来，切成丝放入锅中。

④洗150克的鸡毛菜，沥干水分后放入锅中。加少许的盐调味，搅拌均匀后就可以出锅了。

（2）豆制品

豆制品的种类丰富，含有易被人体消化吸收的蛋白质。到了立秋后温度很高，我们的身体消耗大，适当食用一些豆制品对身体好。

推荐食谱【和气菜】

①取出80克的豆干和150克的油豆腐，洗干净后切成丝。再取出少许的包菜杆子，洗干净后切成丝。

②把100克的瘦肉洗干净，切成肉丝。加少许的生抽和淀粉搅拌均匀，再倒入少许的食用油拌拌。

③锅中放入猪油，倒入肉丝炒。肉丝变色后放入白菜杆子、油豆腐和香干，再倒入老抽，翻炒一会儿。倒入少许的开水，开中小火焖煮一会儿。

④等到油豆腐煮的软软的时候加少许的盐调味，再倒入少许的水淀粉收汁，翻炒几下就可以食用了。

（3）吃脂肪含量低的肉

众所周知，夏季的消耗大，人们的胃口普遍不是很好。如果食用脂肪含量很高的食材，不仅胃口更不好，吃下去也不易消化。我们不妨吃一些脂肪含量低的肉类，比如海鱼、贝类等。

推荐食谱【蒜香鳝鱼】

①取出500克的鳝鱼，去掉内脏，放入面粉水中搓洗几遍，捞出沥干水分。

②锅中烧油，油温达到7成的时候放入鳝鱼炸。炸到颜色变了后立刻捞出来，沥干油脂。

③锅中烧水，把100克的蒜薹洗干净后倒进去焯水。煮40秒后捞出来，过一遍冷水并沥干水分。

④热锅冷油，放入蒜子、姜片和辣椒炒香。再倒入少许的辣椒酱炒出红油，放入蒜薹和鳝鱼，倒入少许的老抽，翻炒一会儿。加盐调味，再倒入水淀粉，翻炒几下就可以食用了。