蛹虫草：多角度改善糖尿病及其导致的病理损伤

蛹虫草亦称北虫草，富含虫草素、腺苷、多糖等生物活性成分，不仅兼具抗肿瘤、免疫调节、抗炎等多重药理作用，同时可以多角度地改善糖尿病及其导致的病理损伤。研究显示，蛹虫草可以通过激活胆碱能神经，促进机体血糖下降，通过抑制小肠绒毛上的α－葡萄糖苷酶活性，避免餐后血糖的迅速升高。此外，蛹虫草活性肽、多糖和虫草素均具有降血糖的功能。根据血清代谢组学研究，蛹虫草可减轻糖尿病小鼠的能量代谢异常、氨基酸代谢紊乱和肠道微生物失调。

蛹虫草改善糖尿病的分子机制

提高胰腺分泌功能

蛹虫草可以抑制糖尿病大鼠胰腺内超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶和过氧化氢酶活性的降低，提高胰腺抗氧化能力；可增加大鼠胰岛素瘤细胞INS-1内三磷酸腺苷含量和Ca2+浓度，对于被H2O2损伤的大鼠胰岛素瘤细胞INS-1，可增强线粒体膜电位，提高抗氧化能力，通过上调胰腺十二指肠同源框-1、葡萄糖转运蛋白1和磷酸化蛋白激酶B基因及蛋白质表达增加胰岛素的合成与分泌，促进葡萄糖跨膜转运和葡萄糖代谢，增强受损的胰岛β细胞合成分泌胰岛素的能力。

改善胰岛素抵抗

研究表明，蛹虫草水提物可以上调人肝癌细胞HepG2 p-PI3K/Akt和磷酸化糖原合成酶激酶-3β表达水平约3倍，促进PI3K/Akt信号通路传导，有效降低胰岛素抵抗，促进糖原合成。海参虫草复合物喂养糖尿病大鼠5w，大鼠肌肉和脂肪组织中PI3K、Akt mRNA表达明显增加，胰岛素敏感性得到提高，明显降低了胰岛素抵抗。红景天、蛹虫草和大黄的配伍可增加糖尿病小鼠肝脏p-Akt和ｐ-GSK-3β的蛋白表达水平，促进糖尿病小鼠肝脏内胰岛素信号传导。

促进葡萄糖转运与代谢

研究表明，海参虫草复合物可以增加糖尿病大鼠骨骼肌和脂肪组织中GLUT4的表达，促进葡萄糖转运，降低糖尿病小鼠的空腹血糖水平。AMPK是维持葡萄糖稳态所必需的。蛹虫草水提物可以促进人肝癌细胞HepG2吸收葡萄糖，促进葡萄糖代谢，通过促进细胞内AMPK磷酸化，降低磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶活性，有效抑制糖异生，促进葡萄糖有氧氧化，达到降低血糖的目的。

修复糖尿病肾病

多项研究证实，蛹虫草对糖尿病肾病具有改善作用，其虫草素和腺苷纯化物连续灌胃6W可有效抑制糖尿病小鼠血清尿素氮、肌酐、尿酸含量，提高肾脏中的总超氧化物歧化酶的活性，降低丙二醛的活性，显著提高肾小球滤过率。

葡萄籽提取物：可有效抑制糖尿病视网膜炎症反应

葡萄籽中富含多酚类化合物，主要包括儿茶素单体或二聚体、三聚体及多聚体等。通常将由儿茶素、表儿茶素及其低聚体、高聚体组成的多酚类化合物称为原花青素，其中二-五聚体称为低聚原花青素（OPC）。葡萄籽提取物中总多酚质量分数约为93%，其中低聚原花青素约占69%，多聚原花青素约占22%，单体约占9%，单体的主要组成成分包括儿茶素、表儿茶素。

近年来，大量研究结果表明葡萄籽提取物具有明显的降血糖作用。上海交通大学硕士研究生在《葡萄籽提取物对糖尿病视网膜保护作用及机制》得出以下结论：

1. 葡萄籽提取物对高糖诱导原代培养大鼠视网膜 Müller 细胞的炎症反应具有显著的抑制作用。

2. 葡萄籽提取物对糖尿病大鼠的视网膜形态变化有明显的改善作用。

3. 葡萄籽提取物对糖尿病大鼠视网膜炎症反应有显著的抑制作用。

4. 葡萄籽提取物激活 Müller 细胞 Nrf2/HO-1/GCLc 抗氧化通路，发挥其对视网膜的保护作用。

综上所述，本文表明葡萄籽提取物可有效抑制糖尿病视网膜炎症反应，主要通过激活 Müller 细胞 Nrf2，上调抗氧化酶 HO-1、GCLc水平，从而抑制炎症因子表达。

白蛋白肽：促进伤口愈合

肽是两个或两个以上的氨基酸以肽键相连的化合物，是介于大分子蛋白质和氨基酸之间的一段更具活性、更易吸收、生理功能效价更高的一种崭新营养物。

白蛋白肽（EAP）是经现代生物工程技术将自然生物效价最高达 94% 的卵清通过复合酶定向生化酶切提取的极具生物活性的酶解卵白蛋白小分子活性寡肽。EAP 的分子量<1000Dalton 达92.8%，其中76.5%<500Dalton，含有人体所需的20种必需氨基酸和支链氨基酸，其组成比例非常接近人体血清蛋白。

防止“负氮平衡”，增强体力抗疲劳。EAP 可促进红细胞复原，提高红细胞携氧能力，维持体内正常蛋白合成，达到抗疲劳效果，具有广泛的细胞保护和抗疲劳作用。

促进伤口愈合，加快术后康复、改善预后。EAP 可刺激纤维母细胞、淋巴细胞和血管内皮细胞的增值，促进创面肉芽组织的增生，加快创面的愈合。

参考资料：

1、王泽，张美娜，廖思晴，等.蛹虫草改善糖尿病的分子机制[J].沈阳师范大学学报(自然科学版)，2023，41(05):414-418.

2、李伟楠.葡萄籽提取物对糖尿病视网膜保护作用及机制[D].上海交通大学，2018.

3、杨克炜，关伟，廖建平.白蛋白肽饮品在功能性食品中的应用[J].食品安全导刊，2021，(17):28-29.

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