白露过后，天气逐渐转凉，空气中的湿度降低，人体也容易出现秋燥的症状。在这个时节，饮食养生至关重要。今天就为大家带来 8 道适合白露时节食用的家常菜，它们不仅能润燥补虚，还能让您的胃口大开，连吃一周都不腻！

南瓜蒸鸡腿肉

准备食材:鸡腿，南瓜，姜丝，葱段，葱花。

做法步骤:

1、鸡腿去骨去皮，洗净后切成小块，再放入姜丝、葱段、酱油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、南瓜削掉外皮，清洗干净切成小块，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的鸡腿肉，冷水上锅蒸二十五分钟。

3、南瓜鸡腿肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

蒜香小龙虾尾

食材：小龙虾尾500g、大蒜10瓣、干辣椒10个、花椒1勺、料酒1勺、生抽2勺、盐适量

做法：

1.小龙虾尾洗净沥干水分。

2.大蒜切末，干辣椒剪段。

3.热锅放油，下花椒、干辣椒炒香。

4.放入蒜末爆香，倒入小龙虾尾翻炒。

5.加料酒、生抽和少许水，炒至入味，加盐调味即可。

红烧脆皮日本豆腐

食材：

日本豆腐、木耳、青红椒

做法：

1、调酱汁：2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许代糖、1勺淀粉、半碗水搅拌均匀。

2、日本豆腐切块裹上淀粉，油热下锅煎至金黄盛出备用。

3、放入少许油，放入木耳青红椒炒香，倒入酱汁，放入煎好的豆腐，煮至浓稠即可（翻面要轻，不然豆腐容易破）。

排骨玉米蘑菇汤

食材：

排骨、藕、胡萝卜、玉米、香菇、葱段、姜片

做法：

1、排骨冷水下锅，加入葱段、姜片和料酒，焯熟后捞出洗净。

2、锅中少油，放入排骨翻炒三分钟，加入藕、胡萝卜、玉米、香菇和没过食材的清水。

3、选择电磁炉的排骨汤模式，适中口感，煮至食材熟透，撒上葱花即可（可适当加盐调味）。

葱烧豆腐

准备食材：大豆腐、大葱。

做法步骤：

1、准备一块大豆腐，改刀切成厚片。准备两根大葱，去掉外皮后切成马耳段，放入碗中，加入1勺生抽、少许老抽、1勺蚝油、1勺盐、少许白糖、1勺淀粉，少许清水，搅匀备用。

2、起锅烧油，油热放豆腐，中小火把豆腐煎至两面金黄，然后倒入调好的料汁，小火炖2分钟，再大火收汁即可出锅。

青椒炒茄子

食材

茄子、青椒、盐、蒜末、生抽

制作步骤

1. 茄子洗净切成滚刀块，放入大碗中，加少许盐抓匀，浸泡10分钟（这样能减少茄子吸油，还能去涩）；泡好后捞出，用手攥干多余水分。

2. 热锅倒多一点油，油热后放入挤干水的茄子，中火翻炒至茄子变软、表面微微发皱，然后把茄子拨到锅边，中间留空，放入蒜末和切好的青椒块，加少许盐炒出香味。

3. 把茄子拨回来，和青椒、蒜末混合均匀，淋入1勺生抽调味，大火快速翻炒1分钟，让调料裹匀食材，即可关火盛盘。

红枣桂圆鸡汤

食材：母鸡 1 只、红枣适量、桂圆适量、姜、葱、料酒、盐

做法：

1. 母鸡处理干净，切成大块，放入清水中浸泡 30 分钟，泡出血水后捞出沥干。姜切片，葱切段。

2. 锅中烧开水，加入料酒，放入鸡块焯水 3 - 5 分钟，捞出洗净。

3. 将鸡块放入汤锅中，加入红枣、桂圆、姜片、葱段，倒入适量清水。

4. 大火烧开后转小火炖煮 1.5 - 2 小时，至鸡肉熟烂。

5. 加入适量盐调味即可。

银耳雪梨羹

食材：银耳 1 朵、雪梨 1 个、冰糖适量、枸杞适量

做法：

1. 银耳泡发后洗净，撕成小朵。雪梨洗净，去皮去核，切成小块。枸杞洗净备用。

2. 将银耳放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 1 - 1.5 小时，至银耳软烂出胶。

3. 加入雪梨块，继续炖煮 20 - 30 分钟。

4. 放入冰糖和枸杞，搅拌均匀，再煮 5 - 10 分钟，至冰糖融化即可。

这 8 道家常菜做法简单，食材常见，非常适合在白露时节制作。它们各具特色，既能满足您的味蕾，又能为您的身体提供充足的营养，润燥补虚，让您在这个秋天保持健康好状态！不妨赶紧动手试试吧！