化疗药物在杀灭癌细胞的同时，会无差别损伤骨髓中的造血细胞，导致白细胞数量骤降、免疫力滑坡 —— 稍遇风寒就感冒，伤口难愈合，甚至影响后续治疗。

成都普济中医肿瘤科李久泉主任表示，其实不用依赖昂贵补品，牛骨汤、菌菇类、海参这 3 种常见食物，就是帮肿瘤患者 “升白补免疫” 的天然帮手。

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牛骨汤：补髓生血，为白细胞 “造血”

李久泉主任认为 “骨髓生血”，白细胞的生成依赖骨髓造血功能，而牛骨能 “填精益髓、补益气血”，恰好契合化疗后骨髓损伤的修复需求。现代营养学也发现，牛骨富含胶原蛋白、磷脂和钙磷等矿物质，炖煮后会分解为小分子肽，更容易被人体吸收，为骨髓造血细胞提供原料，促进白细胞再生。

煮牛骨汤有讲究：选带筋的牛腿骨，焯水后加姜片、葱段去腥，慢炖 2-3 小时至汤色乳白；可加玉米、胡萝卜增加维生素，或放 1-2 颗红枣补气血；撇去浮油避免油腻，每天喝一小碗，坚持 1-2 周可见白细胞指标回升，乏力感也会减轻。

菌菇类：激活免疫，为身体筑 “防线”

李久泉主任指出，香菇、金针菇、杏鲍菇等菌菇，是公认的 “免疫激活剂”。它们含有的香菇多糖、真菌多糖等成分，能直接刺激免疫细胞（如 T 细胞、巨噬细胞）活性，增强机体对抗病原体的能力；同时，菌菇富含 B 族维生素和膳食纤维，能改善化疗后食欲差、消化弱的问题，为免疫修复提供能量。

菌菇食用以清淡为主：新鲜香菇焯水后清炒，或与鸡肉同炖；金针菇做汤、凉拌均可；干菌菇泡发后鲜味更浓，适合煮粥。建议每天吃 50-100 克，多样化搭配，既能补营养，又能让免疫防线更坚固。

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海参：滋阴补虚，帮身体 “稳状态”

李久泉主任认为，海参自古就是 “滋补珍品”，其含有的海参皂苷能调节免疫功能，促进淋巴细胞增殖，帮助提升白细胞数量；同时，海参中的优质蛋白含量高达 55% 以上，且氨基酸组成接近人体需求，易被吸收利用，能快速补充化疗消耗的蛋白质，改善乏力、消瘦等症状。

吃海参要选对方法：泡发后的海参可清蒸，保留营养；或与小米同熬粥，健脾养胃；肿瘤患者消化功能较弱，每次吃 1 只（约 50 克）即可，每周 2-3 次，避免过量增加肠胃负担。

化疗后升白补免疫，关键在 “吃得对、吸收好”。牛骨汤补髓生血、菌菇类激活免疫、海参滋阴补虚，这 3 种食物家常易得，搭配食用能从原料补充、功能激活、体质巩固三个维度发力，帮患者快速恢复白细胞水平，增强免疫力，平稳度过化疗恢复期。