养肺就是养命！有句俗语叫 “秋吃白，病不来”，在中医学理论中，白色食物有养肺之效，秋季与肺脏相应，此时进食白色食物对于养护肺脏颇有益处。

今天就和大家分享3种白色食物的吃法，秋季不妨多吃吃，让肺气更足，说话中气更足，人舒服了自然更健康了！

01、山药炒牛肉

秋天吃山药主要有健脾益胃、润肺止咳、补肾固精、降血糖、增强免疫力等功效与作用。山药除了煲汤，其实作为各种快手小炒也是非常美味的做法。

材料：牛里脊肉、山药、香菜和蒜各少许

具体步骤：

1、牛肉切成薄片，冲洗几遍攥干水分加入生抽、蚝油、淀粉和黑胡椒粉、2勺的水、1大勺玉米淀粉抓匀腌制10分钟。

2、山药皮去掉，然后切成薄片，等水烧开了放入焯烫，捞出备用。

3、热锅冷油把腌制好的牛肉倒入先翻炒变色。把山药片，蒜蓉和葱白放入，加入少许的盐、生抽、黑胡椒粉、鸡精继续翻炒均匀入味，沿着锅边淋少许的料酒增香。起锅之前撒入香菜段，翻炒均匀就可以出锅了。

02、莲藕玉米炖棒骨汤

荷莲一身宝，秋藕最补人。进入初秋，秋老虎正盛，朋友们往往会感到高热与干燥并存，易口渴、咽干、皮肤干燥，严重的会便秘。

《本草经疏》谓："藕，熟者甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，实下焦，消食，止泄，生肌，及久服令人心欢止怒也。"。因此脾胃虚弱、心脾两虚、脾虚食滞的朋友，可以经常食用煮熟的莲藕或熬浓藕汤饮用，可以起到健脾开胃，益血补心的功效。

材料：大棒骨、莲藕和玉米

具体做法：

1、大棒骨切大块放入冷水锅烧开焯烫，捞出洗干净备用。

2、玉米和莲藕分别都切块，莲藕记得要去皮，然后一起放入电高压锅

3、加入适量的水，丢一小片姜片，选择煲汤程序，时间到放入盐、鸡精和枸杞增香调味

03、西芹炒百合

百合富含黏液蛋白、维生素B族及矿物质，适合秋季干燥气候食用。 干燥的天气，很多人会出现口干、咳嗽的症状，所以我们此时应该吃些具有润肺止咳功效的食物，百合就是不二之选。同时百合中的蛋白质、氨基酸和多糖可提高人体的免疫力。

材料：鲜百合、泡发的黑木耳，另外还有西芹、蒜

具体做法：

1、鲜百合一片片掰下来用水浸泡几分钟，西芹切片，等水开一起放入焯烫片刻捞出。同样泡发的木耳也是要放入，水开捞出。

2、锅加入油放入蒜片爆香，接着加入黑木耳先翻炒片刻，同时加入盐调味，最后再加入百合、西芹，大火继续翻炒均匀，鸡精调味就可以了。

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