周二上午，市肿瘤医院胃镜室门口，30岁的李先生把检查单折成四瓣又展开，手心里全是汗。旁边坐着妻子张女士，脸色苍白。两人恋爱七年、结婚三年，一起熬夜、一起点外卖、一起“拖延症”——碗筷常常撂在水槽里泡到第二天，谁有空谁才洗。

李先生总嫌洗洁精去污力不够，“咔咔”连按四五泵，泡沫厚得能堆雪人；张女士图省事，抓起常年挂在龙头下的蓝抹布，擦完砧板又擦碗，湿哒哒就往密封碗柜里一塞。去年开始，两人先后出现饭后胀痛、夜里烧心，以为是“年轻人小胃病”，药店买盒奥美拉唑了事。

直到上周李先生呕出一口咖啡样物质，才慌忙就诊。胃镜报告上“胃体低分化腺癌”几个字像晴天霹雳；更残酷的是，晓棠的胃镜也提示“胃窦癌中期”。

主治医生查房时叹了口气：“年轻胃癌越来越多，环境、饮食、幽门螺杆菌感染是帮凶，你们家洗碗的那些习惯，就是给致癌物铺路。”小两口面面相觑——原来以为只是“懒”，没想到是给癌细胞“开门”。

一、洗碗也会引起癌症？

很多人可能会和小李夫妻一样，对洗碗和癌症之间的关系感到不可思议。其实，洗碗本身并不会直接导致癌症，但如果洗碗过程中存在一些不良习惯，就可能增加患癌风险。我们的厨房环境温暖潮湿，是细菌滋生的理想场所。

而餐具作为直接接触食物的物品，其卫生状况直接关系到我们的健康。如果洗碗时不注意细节，让细菌、病毒等有害物质残留在餐具上，长期使用这样的餐具进食，就可能引发各种疾病，包括癌症。

比如，一些致癌物质可能会随着食物进入人体，在体内积累，逐渐破坏细胞的正常结构和功能，导致细胞发生癌变。虽然这个过程可能比较漫长，但不良的洗碗习惯就像一颗“定时炸弹”，随时可能引发健康危机。所以，我们不能小看洗碗这件小事，它可能隐藏着大大的健康隐患。

二、这几个洗碗坏习惯，你中招了吗？

1.碗放到过夜才洗

小李夫妻就是典型的例子，他们常常把碗放到过夜才洗。用过的碗筷上会残留大量的食物残渣和油脂，这些物质为细菌提供了丰富的营养。在温暖潮湿的环境中，细菌会迅速繁殖。

经过一夜的时间，碗筷上的细菌数量可能会呈几何级数增长。其中可能包含大肠杆菌、沙门氏菌等致病菌，这些细菌进入人体后，可能会引发胃肠道感染，出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。长期反复感染，还可能对胃肠道黏膜造成损伤，增加患胃癌、肠癌等消化系统癌症的风险。

建议用过的碗筷应及时清洗，尽量做到随用随洗。如果实在无法及时清洗，也应将碗筷浸泡在加有少量洗洁精的清水中，防止食物残渣干涸，增加清洗难度和细菌滋生。

2.每次用很多洗洁精却没有冲洗干净

有些人在洗碗时，为了把碗洗得更干净，会使用大量的洗洁精。但冲洗时又不够彻底，导致洗洁精残留在餐具表面。洗洁精中含有表面活性剂、香料、防腐剂等化学成分。表面活性剂可能会干扰人体的内分泌系统，影响激素平衡，增加患乳腺癌、前列腺癌等激素相关癌症的风险。

而一些香料和防腐剂也可能具有致敏性或潜在致癌性。长期摄入这些残留的化学物质，就像给身体埋下了一颗“毒瘤”，会对健康造成潜在危害。建议使用洗洁精时要注意适量，按照产品说明的用量添加。

冲洗餐具时要反复用清水冲洗，确保没有洗洁精残留。可以使用流动的水冲洗餐具，冲洗时间不少于 30 秒，也可以用干净的毛巾擦拭餐具表面，进一步去除残留。

3.洗碗布长时间不换

洗碗布是厨房清洁的常用工具，但很多人对它的卫生状况并不在意，一块洗碗布能用好几个月甚至更久。洗碗布长期处于潮湿环境，是细菌滋生的“温床”。有研究显示，一块使用超过 1 个月的洗碗布上，细菌数量可能高达数亿，其中不乏幽门螺杆菌这种与胃癌密切相关的细菌。

当我们使用这样的洗碗布洗碗时，细菌就会附着在餐具上，随着食物进入人体，增加感染疾病和患癌的风险。建议洗碗布应每周更换一次，或者使用后用开水煮沸消毒 10 - 15 分钟，晾干后再使用，以减少细菌滋生。

4.碗筷没有晾干就放入密封的橱柜

有些人洗完碗后，为了节省空间，会直接将湿漉漉的碗筷放入密封的橱柜里。这样潮湿的环境非常适合霉菌生长，尤其是木质碗筷，更容易吸收水分，滋生霉菌。其中最常见的就是黄曲霉毒素，它是一种强致癌物，毒性是砒霜的 68 倍，长期摄入可能引发肝癌等严重疾病。

建议洗完碗后，应将碗筷放在通风良好的地方晾干，确保没有水分残留后再放入橱柜。对于木质碗筷，要定期进行消毒处理，可以将餐具放在沸水中煮 15 - 20 分钟，或者使用专门的餐具消毒柜进行消毒。如果木质碗筷出现磨损、开裂等情况，应及时更换，避免霉菌在缝隙中滋生。