秋天，天干物燥，很多人多聊两句就觉得口干舌燥、嗓子冒烟，特别容易上火。所以呀，随身带上矿泉水、枸杞茶或是黑咖啡，随时给身体“咕咚咕咚”补点水，成了不少人的标配！

老话常说：“应季而食是养生之道”，还有句更妙的：“秋吃碱，火气减”！这可是老辈子的智慧，点明了秋天多吃点碱性食物的好处——润燥又降火，助你健健康康、舒舒服服过秋天！快来一起学几招吧~

一、木耳菜

推荐食谱【木耳菜煎蛋汤】

1. 把木耳菜摘成小口大小，每段茎上最好留1-2片叶子，洗个澡再甩干水珠，放一边候场。

2. 鸡蛋请进碗里，加点盐搅打成金灿灿的蛋液，备用。

3. 炒锅热油，油热后倒入蛋液，煎到定型变香喷喷！接着加一大碗水，煮到咕嘟冒泡，汤汁变得像牛奶般雪白，就像一锅鲜美的鱼汤。

4. 这时请进洗好的木耳菜，继续煮个3-5分钟。撒点盐调个味，就可以热乎乎出锅啦！

5. 木耳菜入口软软嫩嫩，煎蛋蓬蓬松松，汤头鲜得不得了，一点不油腻！全家老小都抢着喝，营养满分！

二、豆芽

推荐食谱【豆芽炒韭菜】

1、豆芽洗得水灵灵的，沥干水分，乖乖放一边候着！

2、韭菜麻利切掉老根茎，咔嚓切成小段段，准备闪亮登场！

3、热锅倒油，油滋滋冒烟时，豆芽菜哗啦啦跳进去，大火猛炒几下，撒点盐巴翻个身。韭菜紧接着蹦进来，继续大火快炒翻个遍！记住，动作要快如闪电，全程火力全开，别让豆芽菜的汁水溜走，保持那份脆生生的爽口劲儿！

三、洋葱

推荐食谱【洋葱炒鸡蛋】

1、先将洋葱顶部和根部各咔嚓切掉约1公分，唰唰剥掉最外层表皮，然后利落对半切开，倒扣在案板上稳稳待命！

好的，这里是用生动活泼语言润色后的中文文本：

2、然后从一边慢慢切向洋葱中心，把它变成细细的丝儿！这样切出来的洋葱丝粗细均匀，还不容易辣到你眼睛哦。

3、鸡蛋磕进碗里，撒上一点点盐，搅打均匀变成香香的鸡蛋液，放一边备用。

4、炒锅烧热，倒进适量植物油，油热后哗啦一下倒入鸡蛋液！趁鸡蛋还没完全凝固，赶紧搅散，变成金灿灿的鸡蛋碎，盛出来待命。

5、炒锅再来点油烧热，洋葱丝下锅，大火快炒均匀！撒上适量的盐调个味，接着把炒好的鸡蛋碎倒回去，和洋葱丝快乐地翻炒几下，香气扑鼻就可以出锅啦！

四、杏鲍菇

推荐食谱【红烧杏鲍菇】

好的，这是润色后的文本，保持了中文语种和原有的菜谱体裁与视角，语言更加生动活泼：

1. 把杏鲍菇洗干净，横着切成大约半公分厚的片。然后，给每片杏鲍菇切上漂亮的十字花刀备用。这样处理过后，不仅造型美美哒，后面红烧时酱汁也更容易钻进去，超级入味！

2. 先来调个灵魂料汁：找个小碗，加入味极鲜酱油、一小撮白糖、一勺香醋、一汤匙蚝油、一小勺淀粉，再倒入小半碗清水，搅和均匀放着备用。

3. 炒锅烧热，倒点植物油进去。油热后，丢入姜蒜末爆香！接着请出我们的杏鲍菇片，用小火慢慢煎。耐心点，把两面都煎得金黄微卷，出现诱人的“裙边”时，就可以淋上刚才调好的料汁啦！咕嘟咕嘟，等到汤汁变得浓稠抱在菇上，就可以出锅装盘喽！

4. 哇！吸饱了酱汁的杏鲍菇变得饱满弹嫩，看起来活脱脱像小鲍鱼，一口下去软糯鲜香，好吃又养眼，营养还满满！

五、茭白

推荐食谱【金沙茭白】

1. 新鲜茭白洗干净，唰唰切成薄片；咸鸭蛋黄用勺子压呀压，变成香喷喷的咸蛋黄泥备用。

2. 锅里水烧得咕噜咕噜冒泡，茭白片下去烫个十几秒，赶紧捞出来。

3. 炒锅热油登场！油热后，姜蒜末滋啦一声爆香，赶紧倒入烫好的茭白片，翻炒均匀，撒上一小撮盐调个味，盛出来等着。

4. 炒锅再放点油烧热，咸蛋黄泥下锅，小火！快速翻炒，看到冒出细密的小泡泡？别慌，正常现象！

5. 这时，把炒好的茭白倒回锅里，快速翻炒，让每片茭白都裹上金灿灿的咸蛋黄！最后，豪气地撒上一大把翠绿的香葱葱花，提色又提香！翻炒两下，就能出锅啦！

6. 瞧！沙沙的咸蛋黄紧紧包裹着茭白，口感超棒，解馋又好吃，绝了！

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