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秋冬进补季节，我们的中医专家给介绍一种药食同源的补气佳品——怀山药，怀山药是焦作市温县一带出产的铁棍山药，温县古代为怀庆府所辖，在温县，以垆土种植的山药为最佳。

药食同源补气佳品

上图由AI生成

随着秋冬季节的到来，大家都开始进补起来，今天就介绍一种药食同源的补气佳品——怀山药，怀山药是焦作市温县一带出产的铁棍山药，温县古代为怀庆府所辖，在温县，以垆土种植的山药为最佳。垆土含矿物质及微量元素高，因而种植出的山药口感与力道都很好。

【药性】甘，平。归脾、肺、肾经。

【功效】益气养阴，补脾肺肾，涩精止带。

【主治】脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴。炒山药偏补脾健胃，用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多。

临床上含有山药的方剂数不胜数，我们今天就看一下山药在生活中的一些小应用吧。

1、用于秋燥咳嗽

“白露秋分夜，一夜凉一夜”，自打进入白露节气以来，气温明显下降，昼夜温差加大，秋燥也日益明显，大家会发现自己时不时会咳嗽几声，并且觉得口鼻干干的。这是因为秋气通于肺，燥易伤肺。对于秋燥，应当润肺，中医认为色白入肺，因为白色食物在五行中属金，有润肺益气之功，故常食对肺脏有好处。这里介绍一种汤：“五白润肺饮”：选怀山药、白银耳、梨、百合、莲子五种具有滋阴润肺功效的药食同源食物，加上粳米、冰糖炖汤或者直接用破壁机加水打成糊状。

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2、用于脾虚湿重

湿气重的人常常会感到乏力，身体困重，不喜欢运动，头重如裹，头脑不清快，关节沉重，浑身酸痛；容易胖，睡觉打鼾，食欲不佳，大便不成形，舌胖大，边有齿痕，舌苔厚腻。可以试试“四神汤”：山药、莲子、芡实、茯苓各15克，清水2000毫升，用小火煮30分钟，加少许冰糖调味；再继续用小火煮10分钟即可。当然喝汤的同时配合运动，效果最佳。

3、用于外感风寒初期

感受风寒初期，刚刚出现流清鼻涕、打喷嚏等症状，如果第一时间能够立刻补足脾肺之气，是很重要的。此时用一把干怀山药片，一般成人用50g左右，孩子用30g左右，煮水，然后趁热喝下，令身体微微出汗，躺在床上，把被子盖暖和，好好睡一觉，一般起床后就会安然无恙的。如果大便干，则用干山药片，只喝水，不吃山药。如果大便正常，甚至大便经常不成形，则可以用山药粉，用2-3调羹怀山药粉，先用少量温水，调和成糊糊，然后，用刚刚烧开的水冲下去，不断搅拌，此时会成为像藕粉一样的半透明的糊糊，然后喝下去。

4、用于感冒收尾阶段

很多人感冒后会遗留咳嗽，没有其他症状，每天就咳嗽几声，没有鼻涕或者痰，就是呛咳，甚至会持续两三个月。此时，扶助脾肺之气，可以帮助身体清除残余的邪气，用干怀山药30克、牛蒡子3克，煮水三十分钟，然后当做饮料喝，每天一副，用三天。正气补足了，身体就能够驱出体内残留邪气以及防范再次邪气来袭。

5、用于各种食谱

如小米山药粥、山药莲子百合粥、山药枸杞粥、山药排骨汤、清炒山药、山药炒木耳、拔丝山药、蓝莓山药泥、山药桂花糕、山药饼等等。

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6、山药的现代药理研究

具有调节免疫功能、改善消化功能、降脂降糖、抗氧化、延缓衰老、抗肿瘤、抗突变、促进肾脏再生修复等。

俗话说的好，山药是个宝，吃了都说好。

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编辑：宣传部 闵捷

审核：宣传部 李磊