昨天邻居李阿姨火急火燎地跑来问我：" 二丫啊我昨天吃了山药炖猪蹄，又吃了点柿子，结果胃不舒服了一晚上！网上说山药和柿子是'死对头'，真的假的啊？

先给大家吃个定心丸： 网上传的什么山药和这个不能吃、和那个是"死对头"，多半是夸大其词！

就拿李阿姨提及的柿子来说，并非是山药不能与柿子一起食用，而是像红薯、土豆、山药这类富含淀粉的食物，都不太建议与大量柿子一同食用，这是因为柿子中的鞣酸有可能会与淀粉结合，从而影响消化。

所以说啊，山药真的没有那么多的"死对头"，大家不必过度紧张。不过呢吃山药确实有些注意事项，今天二丫就好好跟大家说道说道。

先说说山药这个"宝贝"有啥好处，

山药那可是个药食同源的好东西！它饱含黏液蛋白，对咱们的胃黏膜有着很不错的保护作用，尤其适合脾胃虚弱的人，并且它营养价值高，还容易消化，老人小孩都能吃哒。

但是，这几类人要特别注意，

对于 那些过敏体质的人儿，在处理山药的时候，它那黏液，有可能会让皮肤痒痒的，要是你是过敏体质，那最好就戴上手套来处理哈。

血糖高的人：山药淀粉含量不低，要当主食吃，可不能当菜吃哦！

消化不良的人：一次性不要吃太多，否则容易胀气。

给大家分享两个山药的美味吃法，既营养又安全！

食谱一：清蒸山药（最原汁原味的吃法）

这个办法顶简单，还能最大程度地留住山药的营养，特别是挺适合老人和孩子，

食材，

铁棍山药2根、枸杞少许、蜂蜜或白糖适量

步骤，

山药洗净（戴手套操作哦），切成小段

放入蒸锅，水开后蒸15-20分钟，用筷子能轻松扎透就是熟了

撒上几粒枸杞，再蒸2分钟

吃的时候可以蘸一点点蜂蜜，味道更好

食谱二：山药炒木耳（清淡爽口）

这道菜清爽得很，一点都不腻人，特别适合那些想要把控自身体重的朋友，

食材，

山药半根、黑木耳1小把、胡萝卜半根、青椒半个

蒜片、盐、食用油适量

步骤，

黑木耳提前用温水泡发，撕成小朵

山药、胡萝卜去皮切片，青椒切块

锅中烧水，水开后放入山药片和木耳，焯烫1分钟捞出

热锅少油，放入蒜片爆香

最后放入焯好的山药和木耳，快速翻炒

加入适量盐调味即可出锅

最后二丫还要啰嗦一句，

山药皮里头的营养成分其实可丰富，要是清洗得干干净净的，连皮一块儿吃那更好，不过要是消化不太好，还是建议把皮去掉再吃哈。