最近二丫照镜子，发现头发不如以前有光泽了，看书看手机时间一长，眼睛还容易干涩疲劳。正巧昨天去看望了一位退休的老中医，他笑着告诉我： “你这是肝肾需要滋养了！秋天最该吃些黑色的食物。”

说到黑色食物，今天二丫要给大家强烈推荐一种“豆中之王”—— 黑豆！别看它黑不溜秋的，在中医看来，它可是滋补肾精的宝贝，而且对眼睛和头发都特别好，价格还特别亲民，家家都吃得起。

一、黑豆是个宝，秋天吃它最养人

1.补肾益精的“长寿豆”

中医素有“ 黑色入肾”之说黑豆被称为“肾之谷”，其极善滋补肾阴、填补肾精，若肾精充足，根基稳固，腰膝康健，耳聪目明，整个人的精气神便大不相同，秋季着重养收，恰为补肾佳时。

2.明眸亮眼的“天然眼药水”

黑豆皮里满满都是花青素，这可是超厉害的抗氧化剂，它能推动视网膜细胞中视紫红质的重新生长，帮着缓解眼睛疲劳、改善视力，对于老是看手机、用电脑的现代人来讲，那简直就是天然的眼部滋养宝贝。

3.乌发亮发的“营养仓库”

中医里有这么个说法， “发为血之余，其华在肾”，头发的状况可是直接体现着肾气跟肝血盛不旺盛，黑豆里头含着优质的植物蛋白、B族维生素还有微量元素啥的，能从根本上滋养毛囊，让头发变得黑亮浓密还特有光泽。

二、二丫小厨房：黑豆这样吃，效果翻倍

黑豆质地比较坚硬，直接煮不容易消化，二丫给大家分享3种经典又简单的吃法，把黑豆的营养“吃干榨净”！

①【经典款】醋泡黑豆（补肾明目）

这是老一辈传下来的吃法，这么做能更好地把黑豆里的花青素给吸收，

黑豆清洗干净，把水分沥干，接着放到无油无水的锅里头，用小火慢慢炒熟，一直炒到豆皮都裂开，能闻到浓浓的豆香，然后盛出来彻底放凉。

准备一个干净的玻璃瓶，将放凉的黑豆装入，约七八分满。

倒入纯粮酿造的黑醋，要完全没过黑豆，因为黑豆还会吸收膨胀。

把盖子盖上，密封好放阴凉地或者冰箱冷藏，泡上一周就能吃，

二丫小贴士：每天吃一小勺（1020粒即可肠胃不好的朋友可以佐餐吃。炒黑豆时一定要用小火，避免炒焦。

②【暖身款】黑豆红枣豆浆（健脾养血）

这款豆浆香浓顺滑，适合全家人当早餐，

黑豆提前浸泡一晚（天热请放冰箱），红枣去核。

将泡好的黑豆、红枣、适量枸杞一起放入豆浆机。

加入清水至水位线，启动“豆浆”模式，

打好后，根据个人口味可加少量冰糖或不加，

二丫小贴士：红枣自带甜味，可以不加糖。浸泡黑豆的水富含营养，可以直接用来打豆浆。

③【滋补款】黑豆核桃排骨汤（补脑健骨

这道汤水滋补还不燥，特别适合用脑多、觉着累的，

黑豆先泡上2个小时，排骨去焯个水，核桃仁给它洗干净，再准备好两片姜，

将所有食材放入汤锅中，加入足量清水，

大火烧开后，转小火慢煲1.5小时，

出锅前加适量盐调味即可，

二丫小贴士：核桃和黑豆都是补肾健脑的佳品，和排骨同煲，汤味浓郁，营养全面。