膳食纤维是红薯的20倍，蛋白质是牛奶的6倍！每天吃一点，饱腹又营养，肠道一顺到底

大家有没有发现，生活中总有些人怎么吃不胖，但有些人多吃两口都变成了身上的肉，甚至喝水都胖，想减都减不下来……

更让人忧心的是：明明吃的不少，饿的还快，总想吃点东西。时间久了，身体更胖了，更不想运动了，一到体检，血脂、血糖高了，脂肪肝来了，脸色暗淡却泛着油光，遮不住的憔悴。

营养科医生支招：运动少没关系，但一定要在饮食上多下功夫，多选择高蛋白、高纤维的食物，营养高、饱腹感强，吃得就少了，体重也跟着往下掉，像奇亚籽就是这样的“宝藏食材”。

这个长得像芝麻的小种子竟然蕴含着大营养！奇亚籽泡牛奶就会变大，小小一勺就能吃饱了，还不容易饿。

蛋白质含量和牛肉相当，膳食纤维竟高达34.4g/100g，是红薯、芹菜、苹果的10~20倍，又富含不饱和脂肪酸，遇水后会膨胀12倍，让我们饱腹感满满，排便也更畅快，对血管也有好处~

营养密度高

饱腹扛饿好处多

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膳食纤维≈红薯的20倍！

奇亚籽的膳食纤维含量让人惊讶，每100g中便有将近40g的膳食纤维，是红薯的20倍！远高于燕麦、藜麦。吃下一勺奇亚籽，就可以提供成年人—天20%的膳食纤维。

如此丰富的膳食纤维，使得奇亚籽有很强的吸水力，一小撮就能泡出一小碗，表面自然包裹一层透明的胶质，就像果冻一样，口感爽滑~

这些覆在奇亚籽外的黏性纤维，一能带给肠胃饱足感，非常扛饿！二能增加肠道活动，促进排便！三能吸附肠道油脂排出体外，减少人体对胆固醇、热量的吸收！

如此，饮食控制好了，排便通畅了，脂肪又不容易堆积在体内，这肚子就小了，体重也下来了！

而2007年发表在《糖尿病护理杂志》上的报告更是发现，每天吃大约40克奇亚籽更有助于控制血糖和血脂。

所以，要减重的、排便困难的、血脂偏高的朋友都可以试试！特别是中老年人，代谢差了，肠胃、血管也容易出问题，不妨把奇亚籽加入日常饮食中~

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蛋白质≈牛奶的7倍！

奇亚籽在种子类里蛋白质比例也很优异。每100g奇亚籽中含有22.1g的蛋白质，是牛奶的6-7倍！甚至和动物性食物中的蛋白质含量相当。

而且其蛋白质优，氨基酸构成好，种类多达18种以上，氨基酸总量高于大豆，很符合人体需求。

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五大矿物质：含量丰富，满足需要

奇亚籽可以同时做到满足钙、铁、锌、硒、镁五大矿物质的需要，实在让人惊讶！

值得一提的是，奇亚籽的钙含量超过600mg/100g，是牛奶的5~6倍，也可视为一种补钙的食物来源。

所以奇亚籽也被称为“超级食物”，具有高膳食纤维、高蛋白、高Omega-3脂肪酸、高钙、高钾等特点，又含有镁、磷、多酚类物质，在抗过氧化、保护血管、皮肤、肠胃等方面都有帮助。

吃法多样

热量低、高饱腹

奇亚籽非常好搭配，它本身是没有味道的，无论是撒在食物上，还是冲泡成饮品，总能巧妙地适应各种场合。

【泡水】：挖一勺奇亚籽（约10克）倒入100ml的水中，搅拌均匀，就能获得一杯凝胶质地的饮品，也可以加入柠檬汁、薄荷、蜂蜜等调味。

【奇亚籽酸奶杯】：挖一勺奇亚籽倒入牛奶/酸奶中，搅拌均匀，还可以加上爱吃的水果，营养和美味兼得~

奇亚籽也可以撒些在沙拉上，也可以做吐司、面包等面食，自带谷物香气~

奇亚籽还能和燕麦片、糙米、大米等一起煮成谷物粥、杂粮饭，甚至可以入菜哦！

一顿正餐的热量大约是550大卡，而10克的奇亚籽大约67大卡，仅为一个鸡蛋的热量！

需要控制体重的健身党、易胖人群，血脂高、血糖高、需要丰富营养的老人，以及工作压力大、久坐需要补充膳食纤维的职场人，可以按需食用奇亚籽。

来源：北京卫视我是大医生官微

编辑：兰天航

审核：聂长慧

终审：任国伟

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