嘿，家人们！这天气啊，说冷就冷了，一冷起来，感冒这家伙就跟约好了似的，成了咱们生活里的 “常客”，时不时就来骚扰一下。咱可不能坐以待毙呀，得想办法提高提高免疫力，少受点感冒的罪。

咱们平时可以多吃点自带 “青霉素” 的蔬菜，这些蔬菜能帮咱们增强抵抗力。而且啊，这些蔬菜价格都特别亲民，去菜市场随便逛一圈，那是一抓一大把，一点儿都不金贵。做法呢，也简单得很，不管是炒着吃，还是炖汤喝，那味道都老香了，既能满足咱们的嘴巴，又能养咱们的身体，简直就是一举两得。

接下来啊，我就给大家推荐 3 种这样的蔬菜，天冷的时候就照着做，保准让你身体倍儿棒，吃嘛嘛香！

第一种：洋葱

洋葱的味道有点冲，但是营养丰富得很，而且还有杀菌的作用呢，吃了能帮咱们赶走那些坏病菌，让感冒离咱们远远的。

推荐食谱【洋葱烧鳝鱼】

现在这个时候吃鳝鱼可比吃牛羊肉划算多啦！鳝鱼那肉质嫩得就跟豆腐似的，吃起来那叫一个鲜美，而且它对咱身体可有好处了。家里小孩学习，老人怕忘事儿，多吃鳝鱼都有帮助呢！

今天我就来给大伙分享一道超级下饭的家常菜 —— 洋葱烧鳝鱼。高蛋白低脂肪，吃了也不怕长肉，特别适合咱们普通人在家自己做着吃。

食材： 3 条鳝鱼、一头大蒜、1 个洋葱、1 个青椒、2 根香菜、1 块生姜、 1 勺生抽、1 勺老抽、1 勺料酒、1 小块冰糖、1 勺红油豆瓣酱、适量食用油

1、咱先把锅烧热，倒上点儿油。等油热了，把处理好的鳝鱼段一股脑儿倒进锅里快速地翻炒。炒到鳝鱼在锅里慢慢变色，还微微卷起就可以把它们盛出来啦。

2、锅里留点儿底油，把大蒜和生姜放进去炒炒，接着往锅里加一勺红油豆瓣酱，用铲子使劲儿炒出红油；把刚才盛出来的鳝鱼再倒回锅里。然后依次加点生抽、老抽、料酒，再扔一小块冰糖进去。接着，往锅里倒一碗热水，这时候，把火调小点儿，让它慢慢炖个 10 分钟；

3、时间差不多到了，把洋葱丝和青椒丝放进锅里。接着翻炒，一直炒到洋葱丝和青椒丝断生。最后，把香菜撒在炒好的菜上。

这道洋葱烧鳝鱼就大功告成啦！你夹上一筷子鳝鱼，那细嫩的肉质在嘴里散开，鲜美的味道瞬间在舌尖上绽放，感觉整个口腔都在开派对。再吃一口洋葱和青椒，又脆又香，那口感，绝了。

第二种：韭菜

韭菜有助阳的功效，天冷的时候吃点，能让咱们身体暖乎乎的。

推荐食谱【韭菜烧虾】

分享一道超级简单又好吃到爆的家常菜 —— 韭菜烧虾。这道菜做起来一点都不麻烦，味道那叫一个鲜，几分钟就能端上桌，简直是厨房小白的福音！

食材：大虾 10 只、鸡蛋 2 个、水发木耳适量、一小把韭菜、一勺食盐、一段葱、适量花生油

1、木耳先放入温水中浸泡一会儿，等木耳泡好了，把它根部那脏东西去掉，然后把它撕成小朵。接着烧一锅开水，把木耳扔进去煮一煮，煮完捞出来，使劲控干水分，放一边备用。

2、木耳处理好了，咱再来收拾收拾虾。把虾放在水龙头下洗干净，然后给它脱个 “外套”，把皮剥掉，再把虾线挑出来。处理完虾，把鸡蛋打到碗里，拿双筷子使劲搅和搅和，把鸡蛋打散。葱切成段，韭菜也洗干净，把那些黄叶子、烂叶子都择掉，然后切成三厘米长的小段，都放好等着用。

3、这时候烧一锅水，等水开得咕噜咕噜响，把虾放进去焯一下。焯到八成熟就行，别焯过头了，不然虾就老了，口感就不好了。焯完捞出来，放盘子里备用。

4、接下来轮到炒鸡蛋啦。锅里倒上适量的油，等油烧到六成热，把打散的鸡蛋倒进去。拿铲子把鸡蛋炒一炒，划散，炒得金黄金黄的，然后捞出来，把油控一控。这煎鸡蛋剩下的油可别浪费，把切好的葱花放进去，“滋啦” 一声，那香味一下子就出来了，闻着都让人直流口水。

5、葱花爆香之后，把木耳放进锅里翻炒，大概炒个 1 分钟左右，木耳就差不多了。接着把虾仁也倒进去，再撒上适量的盐，继续翻炒，让盐和食材充分融合；

6、最后把刚才煎好的鸡蛋和切好的韭菜都加进去。这时候可得加快速度翻炒，因为韭菜很容易熟，就像急性子的人，等不得。炒到韭菜断生，颜色变得翠绿翠绿的，就可以关火盛出来啦。

韭菜的清香、虾的鲜美、木耳的脆爽，还有鸡蛋的嫩滑，各种味道在嘴里交织在一起。

第三种：菠菜

菠菜富含维生素和铁元素，多吃点能补血，让咱们的脸色变得红扑扑的。

推荐食谱【年糕菠菜炒鸡蛋】

分享一道超级好吃的家常菜 —— 年糕菠菜炒鸡蛋。有时候忙了一天，下班回家晚了，累得都不想进厨房好好炒菜。这时候来上这么一盘年糕菠菜炒鸡蛋，那真是美味营养又管饱，分分钟满足你的味蕾和胃。

食材： 200 克菠菜、 2 个鸡蛋、一条年糕、盐 6 克、料酒半汤匙

1、先把年糕拿出来，用清水简单冲洗一下，然后把它切成薄片。接着把鸡蛋磕到碗里，再往碗里加入半汤匙料酒和半汤匙温水，然后用筷子使劲搅拌均匀。这里给大家透露个小窍门，炒鸡蛋的时候加少许温水，这样炒出来的鸡蛋又香又嫩，口感那叫一个绝。

2、接下来处理菠菜。在锅里放上清水，再加入三克盐和少许食用油，然后开大火把水烧开。等水开了，把菠菜放进去，菠菜一放进去就得立马关火。让菠菜在热水里焯半分钟，然后捞出来，放到冷水里过一下，再把水分沥干。

3、现在锅也热了，油也热了，把搅拌好的蛋液倒进锅里。等蛋液稍微凝固一点，就用铲子翻炒均匀。这时候把切好的年糕片放进去，再加入三克盐，继续翻炒，让年糕片和鸡蛋充分混合，每一片都裹上味道。

4、最后把处理好的菠菜放进去，开大火快速翻炒。等菠菜也炒得均匀入味了，这道美味的年糕菠菜炒鸡蛋就大功告成啦。

夹上一筷子，先尝尝那鸡蛋，又香又嫩，入口即化；再咬一口年糕，软糯香甜，带着淡淡的米香味；还有那菠菜，翠绿脆嫩，清爽可口。这三种食材搭配在一起，口感层次丰富，味道相互交融，真的是越吃越好吃。

家人们，这 3 种蔬菜都不难找，做法也简单，大家天冷的时候就试试，照着做，保证你身体越来越棒，感冒啥的都不敢轻易找上门来！

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