提到冬季的食物，总有一样少不了。老话讲：“冬吃萝卜夏吃姜”，可吃萝卜这件事，背后也藏着一些讲究。

从传统观念角度来看，白萝卜性偏凉，味辛甘，对肺和胃有好处。它可以清热生津、助力消化、舒缓腹部胀满，帮我们把积在肠胃里的食物，以及热气疏导下去。

正因为它有着顺气下行的特性，要是你正在使用人参、黄芪这类补气的药材，或者平常老是感觉没什么力气，那么多，吃萝卜或许会让补气的效果变差，这就是大家所说的萝卜具有破气作用的原因所在。

萝卜和苹果是冬天的结合是比较不错的

这个搭配的关键之处，就是“润透”与“平衡”的搭配。

萝卜主消，冬季里人们活动量减少，饮食相对比较油腻，轻易就会出现积食，这时候萝卜就负责起帮我们清理肠胃的任务。

苹果主润，它性平且味甘，可以生津解燥、健脾养胃，冬季天气干燥，室内还经常开着暖气，身体就容易缺水，而苹果正好能够用来补充津液，舒缓口干以及皮肤干燥。

并且苹果能够让脾胃功能变得更为强健，脾胃是运化水湿的关键之处，脾胃状态好了，湿气就不太容易积聚形成痰。

两者搭配，效果加倍

萝卜属于偏凉性的，苹果则是性平的，把它们搭配在一起比较温和，不会伤害脾胃，能够起到清润平衡之功。

一消一补，相互配合，萝卜能帮助化积食，苹果可补充水分、强健脾胃，就像既打扫了房间，又做了加湿加固，给人一种清爽且不油腻的感觉。

这种搭配尤其适合“湿燥夹杂”的状态，比如说老是觉得嘴巴干，可身体却有很严重的湿气，不少湿气比较重的朋友，每到冬天嘴巴干的情况反而更明显，这时候喝些萝卜苹果汤，不但能帮身体把湿气消掉，还可以解燥，人就会觉得轻松不少。

谈到湿气体质，冬天确实得多多留意，这类朋友常常会觉得身体发沉、脸上油脂多、痰量多、容易发困，舌头上的苔也比较白腻，冬天代谢慢，要是再吃多了油腻或甜食，脾胃的负担会更重，湿气也更容易停留。

这碗汤的功效，就是帮助身体先通后补，先对通道进行一番清理，之后再吃些滋养的东西，吸收会更好，也不太会出现补不进去或者越补越烦闷的情形。

下面是我在冬天会常煮的萝卜苹果润透汤

白萝卜半根，约200克，苹果1个去核切块，生姜3片，红枣3颗，枸杞一小把。

把萝卜、苹果、姜片、红枣一块放进锅里，加入足够多的水，用大火烧开之后换成小火，慢慢地炖煮30分钟，直到萝卜变软并且有点透明的时候，在关火前5分钟放进枸杞，要是喝的时候想要甜味，可以加入少许蜂蜜。

木子提醒

每周饮用2到3次会比较合适，建议汤和里面的食材一起食用，建议在两餐中间饮用，或者当晚餐进食量不多的时候来取代部分主食，要是某一顿饭吃起来比较油腻，饭后喝上一碗，肠胃会感觉十分舒服。

要是湿气比较重，比如舌苔厚腻，熬汤的时候，可以加入一小撮陈皮，这对顺气化痰有作用。

要是脾胃偏寒，一吃凉的就容易出现拉肚子的情况，那么就多放两片姜，或者把苹果炖得更为软烂。

这碗汤，有助于帮助运化食物、化散痰液并使身体润泽，还能顺便调养脾胃，它性质比较温和，冬季的时候一家老小都能够饮用。