11月，这菜使劲吃，比白菜韭菜还营养
每年一到深秋，我就催身边人赶紧去菜市场找“儿菜”。这东西别看它个儿小，营养却紧巴巴地攒在一块。这个节气里的儿菜不光脆、不光香，还有股清气入肺、甘甜养肠的好处，尤其适合中老年人调理肠胃、补气清火。
儿菜是茎包菜，和大白菜是一家子，特点是青而不寒，嫩而不腻，**这时候吃最合时节，可惜很多人还没弄明白怎么吃、怎么搭。**今天咱就说清楚它的底子、吃法、禁忌，听完你自己来判断，值不值得“多吃几口”。
① 儿菜虽小，是“冬藏”之灵根，养中气、解郁滞
儿菜这东西，在我们中医眼里，就像个小补根。虽不名贵，却最适合补冬养藏。茎干脆甜，性平带甘，一点寒气不沾，还能把秋冬的燥气化一化。
尤其饭后容易腹胀、肠子不顺的人，儿菜吃得对，能轻松帮你调出一肚子的“困滞之气”。我自己就爱饭前炖点儿菜排骨汤，汤润肠通，吃饭也香。
古人有句老话，叫“冬宜养藏，藏之于根”，儿菜正好长在“根上”，它的气就藏得稳、补得柔。
你呢？有没有在冬天吃过让肠胃轻松、嘴巴却不寡味的绿菜？
② 一口儿菜，清肺去火，脾胃不抗拒
冬天人容易生痰冒火，这个时候萝卜偏凉、白菜太水，再看儿菜，口感更紧，效果更和缓。
特色就在于——它不寒不燥，润而不泻，清而不苦，是一味“润中带补”的小菜。
咳嗽初起，口中淡咸、有点黄痰的，炖点儿菜配杏仁，清肺止咳。吃多了油腻肉食、舌苔发厚的，用儿菜清蒸、配米饭，顺口不油。
太寒的菜吃多了胃怕凉，太热的吃多了上火，儿菜刚好卡在中间，适合一家人饭桌上常驻。
咱家饭桌上你最爱搭配儿菜做哪道菜？你是炒还是炖？来，说说你的吃法。
③ 儿菜和这些搭配吃，脾胃才不闹腾
这东西的好，得看你怎么配法。不然蒸一锅全是草味，那就糟蹋了。
推荐你三种接地气做法：
儿菜炒豆干：中气不足的吃着不腻、提神。
儿菜烧鲫鱼：对老人家补钙健脾特别好，哦对了，鱼汤得清，油不能厚。
儿菜炖猪骨：适合冬季乏力、口干者，润肺又不燥。
尤其适合那些早晚口苦、午后犯乏的老胳膊老腿，吃完这几口，再配点温水走一圈，气血通了，饭也消溜了。
你自己有没有独门的“儿菜做法”？留言里写写，说不定下顿饭就照你那一招来了。
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