据报道，近日，市场上一款标称“北京同仁堂99%高纯南极磷虾油”的产品，宣称磷脂含量43%，实测结果却为0，被上海市消费者权益保护委员会点名。该事件使得南极磷虾油这种在市场上推广了十多年的保健品原料再次走进人们的视野。那么，南极磷虾油的保健价值究竟有多大呢？

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南极磷虾油

富含ω-3脂肪酸、虾青素等

相关资料显示，在2010年左右，南极磷虾油作为一种相对新颖的保健品原料，在相关研究的支持和少数企业的推动下逐渐走入市场。当时人们对ω-3脂肪酸的健康益处已经有了一定认知，而南极磷虾油由于富含这种营养物质而开始受到关注。通过中国知网检索也发现，南极磷虾油相关的研究文章基本是自2011年起大量出现。

中华预防医学会健康传播分会委员阮光锋介绍，南极磷虾油是以南极磷虾为原料经过提取制成的一种油脂。磷虾是一种类似虾的小型甲壳纲动物。磷虾的种类有80多种，在全球分布范围较广，其中南极磷虾数量较多，目前估计蕴藏量可能有6亿~10亿吨。

南极磷虾油富含ω-3多不饱和脂肪酸、虾青素等成分。多不饱和脂肪酸是南极磷虾油中非常重要的成分，尤其是二十碳五烯脂肪酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），对人体健康具有重要作用。磷虾油的EPA和DHA含量均高于鲑鱼油和沙丁鱼油，而且吸收率也更高。很多研究认为ω-3多不饱和脂肪酸对心血管健康有益。

虾青素是磷虾体内天然存在的一种抗氧化物质。有研究证实，虾青素的抗氧化活性是其他类胡萝卜素（如玉米黄质、叶黄素、番茄红素、β-胡萝卜素）的10倍以上，是α-生育酚的100倍以上。

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磷虾油

防治心血管病的证据尚不充分

那么，南极磷虾油真的有保健功效吗？

中国海洋大学曾进行过一项关于南极磷虾油降血脂、抗氧化及其改善记忆力功能的研究。动物实验发现，南极磷虾油能较好地降低高血脂大鼠的甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和载脂蛋白A水平，提高血清一氧化氮含量，增加超氧化物歧化酶（具有抗氧化作用）活性等。研究结果表明，南极磷虾油对高血脂大鼠具有降脂和抗氧化作用，在降低动脉粥样硬化指数方面优于深海鱼油，在改善大鼠记忆能力方面也优于深海鱼油。

阮光锋表示，由于磷虾油富含ω-3多不饱和脂肪酸、虾青素，所以很多商家在宣传时都会说“磷虾油有益健康，具有预防心血管疾病、预防关节炎等功效”。尽管欧洲食品安全局、美国食品药品监督管理局等确实批准过有关ω-3多不饱和脂肪酸与心脏健康的健康声称，但这并不表示吃磷虾油就能预防心脏病或心血管疾病。目前，磷虾油对降低血压和心血管事件风险的证据尚不充分，还需要在更大型的随机对照试验中验证。

美国心脏协会的指南认为，冠状动脉疾病的患者可适当补充ω-3多不饱和脂肪酸补充剂以保护血管。但对于一般人群、糖尿病患者和心血管疾病高风险患者，没有足够的证据支持使用ω-3多不饱和脂肪酸补充剂可以预防心血管疾病。

“普通人群不要把磷虾油当作预防或治疗心血管疾病的神奇补充剂。”阮光锋说，2012年欧洲食品安全局对磷虾油与维持血液低密度脂蛋白胆固醇浓度、关节舒适度相关的健康声称进行了评估，结果认为其证据不足。

阮光锋认为，总的来说，南极磷虾油作为一种富含ω-3多不饱和脂肪酸以及虾青素的营养补充剂，在医生指导下适当服用是可以的，但它并没有预防和治疗心血管疾病的作用，促进关节健康、抗癌等其他功效也缺乏证据。对于心血管疾病、关节炎等患者，还是要遵医嘱规范治疗。

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两类人群

不建议食用磷虾油

对于南极磷虾油的食用禁忌，中国营养学会临床营养分会委员、航空总医院副主任营养师张田表示，南极磷虾油并非适合所有人，至少以下两类人不建议吃：一是对海鲜过敏的人群应避免食用，以防发生过敏反应；二是正在服用抗凝药物的患者在食用前应咨询医生，因为ω-3多不饱和脂肪酸可能导致出血。

此外，孕妇和哺乳期妇女使用此类营养补充剂也应在医生指导下进行。

记者|| 楚超

编辑 || 颜红波

审核 || 董超