洛杉矶吃货宝宝们

又有王炸美食入驻了！

传说中全球最最最难订

吃一顿要提前几个月排队的

米其林三星餐厅「Noma」

官宣要来洛杉矶了！

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7月1日，Noma在 Instagram 上发布了一段神秘视频：好莱坞标志、柑橘、蘑菇和花朵轮番登场，最后写着几个大字—— “Noma LA 2026”！

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Noma 是谁？全世界餐饮人朝圣的神殿

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由丹麦主厨 René Redzepi 创立的 Noma，自2003年在哥本哈根开业以来，就不断刷新人们对“顶级料理”的想象。

这家餐厅 不仅多次获得 “全球50佳餐厅”榜首，还长期保持米其林三星荣誉，被无数美食家、主厨与明星奉为“餐饮界圣殿”。

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主厨 René Redzepi 能把苔藓、昆虫、野花做成艺术料理，还好吃得吓人。

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擅长用当地食材进行创意组合，像是海藻、发酵浆果、森林蘑菇……这些看似平凡的素材，在 Redzepi 手中变成一道道融合自然、科学与艺术的北欧佳肴。

每一道菜都像艺术装置一般赏心悦目。

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来洛杉矶，是快闪？还是常驻？

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虽然 Redzepi 一直强调自己“不打算在美国开永久餐厅”，但这次 Noma 发布的视频和官网上的报名页面，透露出更多“驻场驻留”的意思。

“2026年，我们将在洛杉矶进行为期数月的驻场项目。”

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这意味着， Redzepi 将把 Noma 的核心团队（包括主厨、服务员、食材采集员、发酵师，甚至还有程序员！）全部带来洛杉矶，原汁原味复刻 Noma 餐饮体验。

从伦敦、图卢姆、布鲁克林、京都……Noma 在过去十年里不断探索不同文化和自然环境。

Redzepi 在采访中说：

“我们全家几年前来了洛杉矶，立刻爱上了这座城市。阳光、创意、多元文化，还有太多值得探索的本地食材。”

所以他决定，这一次选择洛杉矶。

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想吃 Noma，要花多少钱？

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Noma 向来一座难求，而且价格不菲。

参考哥本哈根本店报价：

• 预订机制：全靠抢全靠运气

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对于洛杉矶的美食爱好者而言， 目前洛杉矶只有 2 家米其林三星餐厅，Noma 还是首次美国常驻，一来直接刷新天花板，谁知道菜单里会不会用上咱们南加的无花果、火龙果、加州橡果等等呢？

让我们一起来期待一波吧

文字 排版 | 番薯

图片 | 部分来自网络，