马上就要立春了，很多人会觉得身体不得劲了，明明没干啥重活，却总觉得浑身发沉、没精神，早上起床嘴巴发苦，脸色也灰蒙蒙的，连消化都跟着变差，吃点东西就腹胀。

其实这都是体内积了一冬天的毒素在“捣乱”！寒冬里咱们爱吃重油重补的菜，又少出门活动，毒素排不出去，全堆在身体里堵着，脾胃和肝脏都跟着受累。

立春前后正是排毒的黄金期，这时候把毒素清干净，一年到头身体都通透。比起那些贵得离谱的排毒产品，咱们普通人靠日常食材调理就够了，安全又省心。

今天我就把中医朋友推荐的4样排毒菜分享给大家，都是菜市场常见的平价货，做法也简单，不管是炒着吃还是煮着吃都合适。姐妹们赶紧记好，跟着吃起来，清肝又健脾胃，把身体里的“垃圾”排干净，精力满满地迎接春天！

一、酸辣凉拌海带丝

姐妹们，立春排毒首选这道凉拌海带丝，清爽解腻还刮油！

海带自带膳食纤维，能帮着清扫肠道里的垃圾毒素，促进蠕动，改善积食腹胀。酸辣口还能开胃，唤醒沉睡的脾胃。

它还能辅助清肝，把一冬天积的肝火排出去，吃完整个人都通透，手脚也不那么沉了，做法简单，追剧当小菜超合适。

食材：

海带丝（干鲜都可，鲜的更嫩）、蒜3-4瓣、小葱1根、小米辣2-3个、熟芝麻少许

做法：

1、先处理调味汁，这步是灵魂！碗里放入蒜末、葱花、切好的小米辣，再撒点熟芝麻，接着加3勺生抽、1勺蚝油、1勺半陈醋、半勺白糖、1勺辣椒油，先把这些料拌匀备用。

2、锅里加水烧开，放入海带丝煮，鲜海带丝煮2-3分钟就够了，干海带丝提前泡发好，煮3-5分钟至变软，煮好后赶紧捞出来，用凉白开冲2遍，这样海带丝口感才够脆，还能去掉多余的腥气。

3、把冲凉沥干水分的海带丝放进调好的料汁里，用手抓拌均匀，让每一根海带丝都裹满料汁，静置5分钟入味，就可以开吃啦！

小贴士：海带丝别煮太久，不然会发面，失去脆感；冲凉一定要用凉白开，干净又能锁住脆度；喜欢更酸一点的姐妹，陈醋可以多放半勺，白糖是中和酸味的，少放一点更提鲜。

二、苋菜炒豆腐

苋菜性温，能滋养脾胃，帮着修复脾胃功能，吃多了重油菜消化差的姐妹一定要试。豆腐温和补养，和苋菜搭配，既能清肝降火，又能减少身体负担。

这道菜口感鲜爽不油腻，食材常见还平价，常吃能把体内毒素慢慢排掉，气色也会跟着变亮。

食材：

新鲜苋菜1把、嫩豆腐1块、大蒜5-6瓣（多放才香）、十三香少许、盐、生抽、食用油，喜欢吃辣的备点小米辣

做法：

1、先处理苋菜，把根部老的部分切掉，叶子和根茎分开摘好，用清水反复冲洗干净，沥干水分，根茎要留着，吃起来也很入味。

2、锅里加水烧开，加1勺盐和少许食用油，先把苋菜根茎放进去焯烫30秒，让根茎先断生，再放入叶子，只焯3秒就赶紧捞出来，过一遍凉水，沥干水分备用，这样处理的苋菜颜色鲜亮，还没有涩味。

3、另起锅，加适量底油，开小火，把蒜末（喜欢吃辣的加小米辣）放进去炒出蒜香，一定要小火慢炒，别把蒜末炒糊了。

4、转中大火，放入焯好水的苋菜，加少许十三香、适量盐、一点生抽，快速翻炒3-5下，让调料裹匀苋菜。

5、把锅微微倾斜，让菜汁流到锅边，放入提前切薄的豆腐片，轻轻翻炒几下，让豆腐吸满菜汁，不用炒太久，豆腐热透就可以出锅啦。

小贴士：豆腐切薄一点更易入味，翻炒时动作要轻，避免豆腐碎掉；苋菜焯水时加盐和油，能保持翠绿的颜色；全程大火快炒，锁住苋菜的水分和鲜味。

三、山药口蘑汤

想温和排毒的姐妹，一定要炖这锅山药口蘑汤！

山药是健脾胃的好手，能帮着运化营养，减少毒素堆积，还能滋阴润养。口蘑鲜美不厚重，能辅助清肝，给肝脏减负担。

汤品清淡温润，喝下去不刺激肠胃，立春前后喝，既能补养身体，又能慢慢排出体内垃圾，喝完浑身都舒服，精力也足了。

食材：

山药1段、口蘑6-8个、小青菜1把、盐、白胡椒粉、少许食用油

做法：

1、口蘑洗净，切成薄片，山药去皮后也切成薄片，山药容易氧化变黑，切好后可以泡在清水中备用，小青菜洗净，沥干水分。

2、锅里加少许食用油，开中火，放入口蘑片翻炒，慢慢炒出蘑菇的汁水，这步是汤鲜的关键，一定要把口蘑的鲜味炒出来。

3、放入切好的山药片，和口蘑一起翻炒1分钟，让山药表面裹上蘑菇的鲜味。

4、加入适量清水，大火烧开后转小火煮5分钟，让山药煮软，汤汁变得浓稠一点。

5、放入小青菜，继续煮1-2分钟，直到青菜变软，加小半勺盐、少许白胡椒粉调味，搅拌均匀就可以关火啦。

小贴士：山药去皮时最好戴手套，避免黏液刺激皮肤发痒；口蘑不用炒太久，炒出汁水就可以加水，不然会发老；白胡椒粉少放一点，能提鲜还能驱寒。

四、南瓜小米粥

立春前后喝小米粥最养人，搭配南瓜、山药和红枣，不仅口感香甜，还能健脾养胃、补气养血，帮着代谢体内毒素，肠胃弱、容易腹胀的姐妹闭眼冲。

软糯香甜的口感，老人小孩都爱吃，长期喝能让脾胃功能更稳，毒素排得顺，身体自然通透有劲儿。

食材：

小米1小碗、南瓜1块、山药1小段、红枣5-6颗、枸杞少许

做法：

1、小米提前淘洗干净，用清水浸泡10分钟，这样煮出来的粥更软糯，南瓜去皮去籽，切成小块，山药去皮切成小丁，红枣洗净，去核（怕甜的姐妹可以少放几颗）。

2、把小米、南瓜块、山药丁、红枣一起放进锅里，加入足量清水，水量根据自己喜欢的粥稠度调整，喜欢稀一点的多加水，浓稠的就少加水。

3、开大火烧开后，转小火慢炖20分钟，期间可以搅拌几下，避免小米粘锅底，也可以直接放进电饭煲，选择煮粥模式，一键搞定，省时又省心。

4、粥煮好后，关火，放入少许枸杞，盖上盖子焖5分钟，让枸杞的香味融入粥里，不用额外加糖，南瓜和红枣的甜味就足够啦。

小贴士：小米浸泡后煮出来更软糯，也更容易消化；山药丁别切太大，不然不容易煮烂；枸杞要关火后再放，避免煮太久营养流失。

立春前后的饮食不用追求复杂，这4样菜做法简单，食材也常见，每天换着吃，既能帮身体排毒，又能养好脾胃和肝脏，吃完精力满满地告别寒冬，迎接春天。

赶紧动手试试吧，做过的姐妹可以在评论区告诉我你的口感反馈，没试过的记得收藏起来，跟着做准没错！喜欢我的美食分享，就关注我吧，后续还会给大家带来更多应季养生美食～

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