立春一到，虽然天气还带着冬天的尾巴，但身体已经迫不及待要迎接春天了。特别是咱们女人，经过一冬的蛰伏，这时候喝对汤水比抹十瓶精华还管用。今天分享的这三款汤，食材普通但搭配绝妙，喝完从脚底板暖到头发丝。

一、当归生姜羊肉汤：驱寒界的"暖宝宝"

十个女人九个寒，这话真不是吓唬人。去年这时候我还在穿两条秋裤，自从学会这款汤，今年居然敢露脚踝了。当归活血、生姜发汗、羊肉温补，简直是驱寒界的黄金三角。

做法特别家常：半斤羊腿肉焯水去腥，和5片生姜、10克当归一起丢进砂锅，大火煮开转小火炖1小时。 关键窍门：临关火前撒一把枸杞，汤色立刻变得诱人。喝的时候别浪费，羊肉蘸点韭菜花酱，连主食都省了。

二、四物乌鸡汤：补气养血的"液态腮红"

这款台湾女生坐月子必喝的汤，其实平时喝更能养出好气色。 当归、川芎、白芍、熟地黄这"四物天团"，配上乌鸡的丰富铁质，堪称天然的美容输液。

我在药材铺配一包四物汤料才8块钱，乌鸡让摊主帮忙斩块。所有材料放进电饭煲，加两片陈皮解腻，用煲汤模式炖两小时。 惊喜发现：汤面会浮着一层金黄的鸡油，千万别撇掉，那是精华所在。

坚持每周喝一次，最明显的变化是化妆时腮红越用越少。 由内而外透出的红润，可比粉底液服帖多了。

三、菌菇豆腐味噌汤：免疫系统的"防弹衣"

最近办公室流感一个接一个，我靠这碗汤愣是躲过一劫。 味噌的益生菌、菌菇的多糖、豆腐的植物蛋白，三重防护网让病毒无从下手，比板蓝根好喝不止十倍。

准备起来快得像泡面：香菇金针菇随便切切，嫩豆腐划块，水烧开后先煮菌菇3分钟，再放豆腐和两勺味噌。 灵魂所在：起锅前打颗鸡蛋搅成蛋花，撒上海苔碎。全程不超过10分钟，鲜得能让人把碗舔干净。

自从把这汤列入晚餐清单，最直观的变化是晨起喉咙不干了。

煲汤好喝的三个冷知识

荤汤去腥不用料酒：焯肉时放段葱白、几粒花椒，去腥效果比料酒更自然，不会留下酒精味。

盐要最后放：特别是药膳汤，早放盐会让肉质变柴，药材味道也发苦。

保温杯焖煮法：上班族可以把食材装进焖烧杯，加热水焖4小时，比隔水炖还省心。

现代人总想着缺啥补啥，其实顺应节气吃东西，身体自己就会调节到最佳状态。

天气要回暖了，你们家乡立春有什么特别的食俗？我正打算更新春季食谱呢！